酱烧排骨

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家里一直使用葱伴侣的甜面酱、豆瓣酱和黄豆酱,好用顺手,正好家里买了排骨,这就把酱排骨安排上,好吃!本来想着,只吃一块的,后来就不记得吃了几块,吃完为止了!
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酱烧排骨的用料

排骨 500克 冰糖 10克
料酒 一大勺 生抽 一小勺
六月香豆瓣酱 一大勺 老姜 几片
小葱花 适量 少许

酱烧排骨的做法

#一勺葱伴侣,成就招牌美味# 酱烧排骨的做法图解1

步骤1

排骨稍微清洗一下,锅里加适量料酒焯水,煮出浮沫关火,温水清洗
#一勺葱伴侣,成就招牌美味# 酱烧排骨的做法图解2

步骤2

洗干净的排骨放进高压锅,加适量老姜片
#一勺葱伴侣,成就招牌美味# 酱烧排骨的做法图解3

步骤3

加适量料酒。
#一勺葱伴侣,成就招牌美味# 酱烧排骨的做法图解4

步骤4

少许盐。
#一勺葱伴侣,成就招牌美味# 酱烧排骨的做法图解5

步骤5

生抽少许。清水一碗,没住大半排骨。
#一勺葱伴侣,成就招牌美味# 酱烧排骨的做法图解6

步骤6

加几粒冰糖,大火煮至上汽,改中火十分钟。
#一勺葱伴侣,成就招牌美味# 酱烧排骨的做法图解7

步骤7

放气后,排骨还有一些汤汁。
#一勺葱伴侣,成就招牌美味# 酱烧排骨的做法图解8

步骤8

高压锅放气后,倒进锅里,加一勺豆瓣酱,开火收汁。
#一勺葱伴侣,成就招牌美味# 酱烧排骨的做法图解9

步骤9

汤汁只留少许,就加点小葱花起锅。
#一勺葱伴侣,成就招牌美味# 酱烧排骨的做法图解10

步骤10

酱香浓郁,鲜嫩多汁,酥软有嚼劲,一切都是刚刚好的样子,完美!

酱烧排骨的烹饪技巧

1.盐只要一点点就可以了。 2.冰糖加几颗,味道更柔和丰富。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-06-11

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