酱牛腱子
精品
牛肉是餐桌上比较“高级”的肉类,其做法多样,而酱牛肉又是制作简单而味道浓郁的一道美味,这也是我家的一道经典传菜家。酱牛肉中又以金钱腱部位为上乘。金钱腱不仅肉质鲜嫩,更因为其中纵横交错着筋腱而呈现出漂亮的花纹而得名。端午节聚会,来一盘酱金钱腱,寓意好,口感也好。
参与活动:
#菜谱有奖征集|舌尖上的端午#
酱牛腱子的做法
酱牛腱子的烹饪技巧
1. 酱牛肉用金钱腱最好,牛腱子次之,有筋肉纵横的花纹,但肉质口感较金钱腱粗糙一些;
2. 调料的品种、用量可以随喜好来调整;
3. 剩下的酱汁过滤掉香料后冷藏或者冷冻保存,下次再可继续使用,如此循环往复就是“老汤”了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2021-06-12
©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写,未经授权不得转载
分类:
伊可新
酱牛腱子的其他做法更多
酱牛腱子的相关推荐更多
你当前的位置:豆果美食 > #舌尖上的端午# 酱牛腱子
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活