酸辣鸡杂〈胗〉-下饭下酒菜

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个人特别喜欢吃酸辣的菜,越酸辣越好。 这个夏天要酸酸爽爽的

酸辣鸡杂〈胗〉-下饭下酒菜的用料

鸡杂〈胗〉 250g 泡椒 一小包〈100g〉
5片 5瓣
料酒 2勺 干辣椒 3-5个

酸辣鸡杂〈胗〉-下饭下酒菜的做法

酸辣鸡杂〈胗〉-下饭下酒菜的做法图解1

步骤1

鸡胗〈杂〉切片洗净,用料酒+水焯一遍,冲洗干净,备用
酸辣鸡杂〈胗〉-下饭下酒菜的做法图解2

步骤2

干辣椒泡椒切段,蒜切末,姜切条,备用
酸辣鸡杂〈胗〉-下饭下酒菜的做法图解3

步骤3

油热,下入所有切好的配料爆香。
酸辣鸡杂〈胗〉-下饭下酒菜的做法图解4

步骤4

放入鸡胗,调入少许料酒〈因为前面用料酒煮过,所以少放点〉,翻炒均匀。〈喜欢更酸的可以加点醋〉
酸辣鸡杂〈胗〉-下饭下酒菜的做法图解5

步骤5

出锅装盘。

酸辣鸡杂〈胗〉-下饭下酒菜的烹饪技巧

放泡椒是最美味的,也可以用朝天椒或辣椒+醋搞。 不要问我为啥不放鸡精和味精,因为我个人从来不放,吃的人还是自行加入哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-06-13

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