鲍鱼红烧肉

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鲍鱼红烧肉的用料

五花肉 500克 鲍鱼 7只
冰糖 15克 香叶 2片
八角 2粒 小葱 6根
生姜 6片 生抽 2勺
料酒 2勺 红烧酱油 2勺
盐 适量

鲍鱼红烧肉的做法

#舌尖上的端午#鲍鱼红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉切块，鲍鱼清洗干净。
#舌尖上的端午#鲍鱼红烧肉的做法图解2

步骤2

五花肉冷水下锅，加入2勺料酒、葱、姜。
#舌尖上的端午#鲍鱼红烧肉的做法图解3

步骤3

大火烧开撇去血沫，捞出控干水份。
#舌尖上的端午#鲍鱼红烧肉的做法图解4

步骤4

平底锅不用刷油，倒入五花肉，小火将多余的油脂煸出。
#舌尖上的端午#鲍鱼红烧肉的做法图解5

步骤5

留少许底油，下冰糖，炒至琥珀色。
#舌尖上的端午#鲍鱼红烧肉的做法图解6

步骤6

倒入五花肉均匀的裹上糖色。
#舌尖上的端午#鲍鱼红烧肉的做法图解7

步骤7

加入2勺料酒、2勺生抽、2勺红烧酱油，葱、姜、八角、香叶。
#舌尖上的端午#鲍鱼红烧肉的做法图解8

步骤8

全部倒入砂锅，加入适量的开水，中小火炖煮50分钟。
#舌尖上的端午#鲍鱼红烧肉的做法图解9

步骤9

提前10分钟加入鲍鱼，根据自己口味酌情加入食盐，最后大火收汁。
#舌尖上的端午#鲍鱼红烧肉的做法图解10

步骤10

五花肉因提前将多余的油脂已经煸出，这样做出来后肥而不腻。
#舌尖上的端午#鲍鱼红烧肉的做法图解11

步骤11

鲍鱼鲜美入味。

鲍鱼红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-13

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分类： 伊可新

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