鸡蛋仔

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梦之瑄1
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小的时候就喜欢吃街边卖的鸡蛋仔，找了很多方子吃着都不是原来的味道！还好在抖音看见@无敌小兔妞的视频，就试了试，超级好吃！自己在做的时候方子稍微调整了下，今天把方子分享给大家！
参与活动: #菜谱有奖征集|舌尖上的端午#

舌尖上的端午#鸡蛋仔的用料

低筋粉 70克 玉米淀粉 15克
泡打粉 3克 鸡蛋 1个
白糖 50克 酸奶 50克
玉米油 20克 水 35克

舌尖上的端午#鸡蛋仔的做法

#舌尖上的端午#鸡蛋仔的做法图解1

步骤1

鸡蛋一个，植物油20克，酸奶50克，水35克，糖50克
#舌尖上的端午#鸡蛋仔的做法图解2

步骤2

图一的所有原料倒入盆中拌匀
#舌尖上的端午#鸡蛋仔的做法图解3

步骤3

筛入低粉70克，玉米淀粉15克，泡打粉3克，拌至无干粉混合均匀！放旁边静置一会，忘拍拌好的图了( ⚆ _ ⚆ )
#舌尖上的端午#鸡蛋仔的做法图解4

步骤4

蛋仔模放到燃气炉上开火预热，表面涮层油，正反都要预热一会！
#舌尖上的端午#鸡蛋仔的做法图解5

步骤5

倒入拌好的蛋仔液，看见表面有密集小泡
#舌尖上的端午#鸡蛋仔的做法图解6

步骤6

盖上，翻面，中火烤一分钟，在翻面，再烤一分钟翻面，再烤一分钟，看上色，浅了就在翻一次，上色可以了就好了！（根据自己家的的大小，看上色决定烤的时间）
#舌尖上的端午#鸡蛋仔的做法图解7

步骤7

鸡蛋仔取出下面放个圆杯子，定型，放凉，就行了！成品，外酥里软，好吃的不要不要的！
#舌尖上的端午#鸡蛋仔的做法图解8

步骤8

配上一杯蓝莓酸奶，完美的早餐就好了｡◕‿◕｡

舌尖上的端午#鸡蛋仔的烹饪技巧

小白级操作，主要就是烤的时候，勤观察，看上色！第一张锅的温度低，时间要稍长点！第二张就很快了！我的配方，可以做两张鸡蛋仔，想做多可以把方子翻倍就行！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-13

©本菜谱的做法由 梦之瑄1 编写，未经授权不得转载

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