刀豆炒肉

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最近园子里的刀豆长势喜人，每天摘一波，来不及品尝，变换着各种花样吃吃吃，今天来个家常刀豆炒肉。
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刀豆炒肉的用料

刀豆 300克 肉丝 150克
盐 少许 生抽 10克
花椒油 2克 蒜蓉 少许
玉米油 适量 葱姜料酒 5克

刀豆炒肉的做法

#仙女们的私藏鲜法大PK#刀豆炒肉的做法图解1

步骤1

提前将肉洗干净晾干，切丝，放入1克盐，5克料酒搅拌上劲，放入半个鸡蛋清搅拌均匀，再放入少许玉米淀粉搅拌，最后放入少许玉米油搅拌后放入冷藏半小时以上备用。
#仙女们的私藏鲜法大PK#刀豆炒肉的做法图解2

步骤2

把刀豆去两头，掐成小段，洗干净放入烧开的沸水中，加一点盐，一点油，再次烧开后，小火煮四分钟。捞出冲凉沥干水分。
#仙女们的私藏鲜法大PK#刀豆炒肉的做法图解3

步骤3

锅热后倒入适量的油，中大火将肉丝煸炒断生。
#仙女们的私藏鲜法大PK#刀豆炒肉的做法图解4

步骤4

加入蒜蓉刀豆大火一起煸炒。
#仙女们的私藏鲜法大PK#刀豆炒肉的做法图解5

步骤5

加入鲜酱油少许水和盐煸炒几下，煮两三分钟，最后加入一点点花椒油就完成了。
#仙女们的私藏鲜法大PK#刀豆炒肉的做法图解6

步骤6

盛出装盘开动！

刀豆炒肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-14

©本菜谱的做法由 乐食尚 编写，未经授权不得转载

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