传统端午饭

传统端午饭

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傣味刀刀
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传统美食过端午，别有一番风味。 傣家端午节很有仪式感。 端午的这一天在农村会早上就去放鱼塘的水___撤鱼，中午把拿回来的鱼肉并家里杀好的鸡鸭鹅肉加工好，叫上亲朋好友隔壁邻居来吃饭一起惦念故人。客离家时送粽子，表示感激。 而不在故乡只能用简单的方式来过端午。
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传统端午饭的用料

烤五花肉 200g 烤鱼 半条
炙烤鳝鱼 8条 鸡翅膀 6个
阳光尖 一把 彩饭8色 各60g
鸡胸 1块 装饰果盘 1个
黄瓜条 1个 番茄 1个
烤竹笋 6个 油炸菇 1份

传统端午饭的做法

#舌尖上的端午#传统端午饭的做法图解1

步骤1

菜市场买鲜鳝鱼回来加工。
#舌尖上的端午#传统端午饭的做法图解2

步骤2

准备配料:除了柠檬其它自己家有都现成的云南菜(韭菜头、潦草、刺薄荷、香菜、小米辣)
#舌尖上的端午#传统端午饭的做法图解3

步骤3

鱼(一人一半足够)，先腌制。
#舌尖上的端午#传统端午饭的做法图解4

步骤4

五花肉和鸡翅膀腌制中，等烤。
#舌尖上的端午#传统端午饭的做法图解5

步骤5

煮好的鸡胸肉，做柠檬鸡丝。(菜太多吃到终点才发现没上哈哈，后补出来没拍照)
#舌尖上的端午#传统端午饭的做法图解6

步骤6

粽子(桌上不能少的)
#舌尖上的端午#传统端午饭的做法图解7

步骤7

剪芭蕉叶洗干净垫桌子。
#舌尖上的端午#传统端午饭的做法图解8

步骤8

开始上桌:五花肉软糯Q弹非常巴适、彩饭电饭煲煮有点混、阳瓜丝(尖)。
#舌尖上的端午#传统端午饭的做法图解9

步骤9

烤鸡翅膀、油炸菇和干黄鳝，糖番茄、蘸糖黄瓜条。
#舌尖上的端午#传统端午饭的做法图解10

步骤10

冷盘:黄瓜、芒果、番茄卷火龙果、薄荷。
#舌尖上的端午#传统端午饭的做法图解11

步骤11

香草烤鱼、粽子、烤竹笋蘸撒撇、撒撇。
#舌尖上的端午#传统端午饭的做法图解12

步骤12

开饭。

传统端午饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-14

©本菜谱的做法由 傣味刀刀 编写，未经授权不得转载

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