端午桂花米糕

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端午节家家吃粽子，我们家却把粽子里的米磨成粉，做成了蓬松暄软的桂花米糕来吃。每一口都是浓浓的米香，中间还有香甜的豆馅夹心，当作下午茶或者早上早餐来一块再合适不过了！
参与活动: #菜谱有奖征集|舌尖上的端午#

#舌尖上的端午#端午桂花米糕的用料

粘米粉 200克 糯米粉 80克
糖粉 27克 牛奶 140毫升
桂花 5克 蜂蜜 2勺

#舌尖上的端午#端午桂花米糕的做法

#舌尖上的端午#端午桂花米糕的做法图解1

步骤1

准备好所需要的材料；
#舌尖上的端午#端午桂花米糕的做法图解2

步骤2

称出粘米粉200克、糯米粉80克、糖粉27克，混合均匀；
#舌尖上的端午#端午桂花米糕的做法图解3

步骤3

取牛奶140毫升；
#舌尖上的端午#端午桂花米糕的做法图解4

步骤4

边少量倒牛奶边搅拌，将牛奶全部倒入；
#舌尖上的端午#端午桂花米糕的做法图解5

步骤5

将面疙瘩用手搓散后，过筛网使其蓬松；
#舌尖上的端午#端午桂花米糕的做法图解6

步骤6

取八寸活底蛋糕模具，四周垫上油纸；
#舌尖上的端午#端午桂花米糕的做法图解7

步骤7

将刚刚过筛好的粉轻轻地倒入一半到模具中，不要按压使其暄软，用刮板刮平；
#舌尖上的端午#端午桂花米糕的做法图解8

步骤8

将豆馅挤到保鲜膜上擀成圆片；
#舌尖上的端午#端午桂花米糕的做法图解9

步骤9

倒扣到模具里；
#舌尖上的端午#端午桂花米糕的做法图解10

步骤10

在豆馅表面再次倒上过筛后的粉，用刮板刮平；
#舌尖上的端午#端午桂花米糕的做法图解11

步骤11

用小刀切出份数的块；
#舌尖上的端午#端午桂花米糕的做法图解12

步骤12

开水上锅蒸15分钟；
#舌尖上的端午#端午桂花米糕的做法图解13

步骤13

取出后稍放凉，表面撒桂花及蜂蜜；
#舌尖上的端午#端午桂花米糕的做法图解14

步骤14

每一口都是浓浓的米香，中间还有豆馅；

#舌尖上的端午#端午桂花米糕的烹饪技巧

半糖有话说～ 1、粉类过筛是最难的部分，我的窍门就是戴手套，不断地搅拌筛网里的粉，使其下落，加快速度； 2、中间的馅料还可以替换成巧克力、红果馅等；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-14

©本菜谱的做法由 熊猫半糖 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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