油焖茄子

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茄子是餐桌上常见的一种廉价蔬菜,但它含有的VC、VE、VP及糖份等营养物质,却对人体有着活血化瘀、抗炎抗出血、防血栓等养生保健的特殊功效,今天和大家分享的,是一盘非常好吃的油焖茄子。
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油焖茄子的用料

茄子 2个 大葱 2根
鲜姜 1小块 酱油 2勺
白糖 半小勺 干淀粉 半小勺
食用油 适量 适量

油焖茄子的做法

油焖茄子的做法图解1

步骤1

准备好食材
油焖茄子的做法图解2

步骤2

先将茄子洗净切成滚刀块,大葱洗净切成段,鲜姜刮去外皮,洗净后放菜板上用刀背拍松。
油焖茄子的做法图解3

步骤3

把生抽放入一个小碗中,白糖和干淀粉也同时放入,加入一些清水调成料汁备用。
油焖茄子的做法图解4

步骤4

锅中倒入色拉油
油焖茄子的做法图解5

步骤5

待油烧至七成热时,把切好的茄子块放入到油锅中,翻炸至表皮微微发黄时,用铲子顺锅边捞出,控出的余油,可铲入小碗中炒其它菜品用。
油焖茄子的做法图解6

步骤6

将调好的料汁倒入锅中
油焖茄子的做法图解7

步骤7

再把拍松的姜块和葱段也同时一起放入到锅中
油焖茄子的做法图解8

步骤8

再倒入炸过的茄块
油焖茄子的做法图解9

步骤9

撒入适量的盐,盖上盖子,焖至收汁
油焖茄子的做法图解10

步骤10

用铲子把全部配料在锅中拌匀,起锅装盘上桌享用。一盘美食,油亮光滑。
油焖茄子的做法图解11

步骤11

开吃

油焖茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-06-14

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