溜肝尖

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溜肝尖的用料

猪肝 1块 辣椒 1个
圆葱 小半个 胡萝卜 1段
葱姜蒜 适量 料酒 1大匙
生抽 2大匙 蚝油 1大匙
老抽 小半匙 糖 小半匙
白醋 四分之一匙 淀粉 2大匙
花椒粉，胡椒粉 适量 水 小半碗
盐 四分之一匙 鸡精 适量

溜肝尖的做法

溜肝尖的做法图解1

步骤1

肝切成小片状，然后清水多洗几次，洗完泡白醋
溜肝尖的做法图解2

步骤2

准备食材 二泡椒或圆椒，洋葱，胡萝卜片，木耳，葱姜
溜肝尖的做法图解3

步骤3

肝浸泡白醋至少半小时，倒掉白醋再用清水洗3次，倒入白胡椒粉、少许盐、料酒腌制15分钟
溜肝尖的做法图解4

步骤4

肝入锅中，滑散即可，大概30秒
溜肝尖的做法图解5

步骤5

锅内少许油，葱姜入锅（还可以加入几段干辣椒段）
溜肝尖的做法图解6

步骤6

食材入锅
溜肝尖的做法图解7

步骤7

肝入锅翻炒
溜肝尖的做法图解8

步骤8

翻炒
溜肝尖的做法图解9

步骤9

依次倒入少许白糖+蚝油+生抽+味极鲜+香醋+花椒粉+鸡精 即可出锅

溜肝尖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-16

©本菜谱的做法由 呼吸的理由 编写，未经授权不得转载

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