肉沫茄子

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阿萍的日食记
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用厨余垃圾堆肥种的茄子成熟了，第一批就用来清蒸吧！
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肉沫茄子的用料

长茄子 3根 葱 少量
蒜头（小个） 1个 白糖 1茶匙
头道鲜 1勺 耗油 1泵
料酒 一勺 里脊肉 20克
姜片 3小片 黑胡椒粉 少量

肉沫茄子的做法

#仙女们的私藏鲜法大PK#肉沫茄子的做法图解1

步骤1

今夏第一波新鲜茄子
#仙女们的私藏鲜法大PK#肉沫茄子的做法图解2

步骤2

洗净、十字划开
#仙女们的私藏鲜法大PK#肉沫茄子的做法图解3

步骤3

隔水清蒸
#仙女们的私藏鲜法大PK#肉沫茄子的做法图解4

步骤4

准备辅料
#仙女们的私藏鲜法大PK#肉沫茄子的做法图解5

步骤5

茄子蒸好，用筷子检测是否蒸软蒸透
#仙女们的私藏鲜法大PK#肉沫茄子的做法图解6

步骤6

平底锅爆香辅料中的姜片、肉糜和蒜瓣，再加入蒸好的茄子煸一下，加料即可
#仙女们的私藏鲜法大PK#肉沫茄子的做法图解7

步骤7

撒上黑胡椒粉和香葱就可以尝鲜！

肉沫茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-16

©本菜谱的做法由 阿萍的日食记 编写，未经授权不得转载

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