营养美味胃口大开的杂酱面/粉

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炎炎夏日没胃口?不吃又怕营养不良?来一盘色彩缤纷，营养均衡，还让你胃口大开的杂酱面/粉如何?做法极其简单，你只需六月香豆瓣酱和甜面酱帮忙!0厨艺，吃出饭店的口感~
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杂酱面的用料

粉干 /面 2人份 鸡蛋 2个
胡萝卜 1小段 豆芽 1大把
洋葱 1/8个 黄椒 1小块
黄瓜 1小段 猪肉糜 120克左右
六月香豆瓣酱 1勺 六月香甜面酱 1勺
生抽 1勺 耗油 半勺
水 半碗

杂酱面的做法

#一勺葱伴侣，成就招牌美味#营养美味胃口大开的杂酱面/粉的做法图解1

步骤1

准备材料如图 黄瓜，胡萝卜，黄椒，洋葱均切细丝
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#营养美味胃口大开的杂酱面/粉的做法图解2

步骤2

豆芽和胡萝卜丝分别焯水断生捞出滤干备用
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#营养美味胃口大开的杂酱面/粉的做法图解3

步骤3

水开后放入粉干/面，煮熟后过水（底部可放一点水免得结块）备用
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#营养美味胃口大开的杂酱面/粉的做法图解4

步骤4

煮粉干/面期间准备调味汁 搅拌均匀放碗里备用
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#营养美味胃口大开的杂酱面/粉的做法图解5

步骤5

一个鸡蛋打散，用不沾平底锅抹一点油摊成蛋饼，切丝
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#营养美味胃口大开的杂酱面/粉的做法图解6

步骤6

另一个鸡蛋打散，不沾平底锅抹少许油，熟了后铲成碎末，盛出备用。 再抹一点油，放猪肉糜炒变色后放入鸡蛋碎末一起翻炒一下加入事先准备好的调味汁
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#营养美味胃口大开的杂酱面/粉的做法图解7

步骤7

中火煮开后，不用盖盖子中小火煮至收汁剩1/4即可关火
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#营养美味胃口大开的杂酱面/粉的做法图解8

步骤8

收汁煮的期间将蔬菜丝摆盘
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#营养美味胃口大开的杂酱面/粉的做法图解9

步骤9

将粉/面滤干水分后放蔬菜丝中间
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#营养美味胃口大开的杂酱面/粉的做法图解10

步骤10

杂酱煮好，铺于粉/面上即可，吃时将蔬菜丝和杂酱一起拌匀即可。

杂酱面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-17

©本菜谱的做法由 leamyzh 编写，未经授权不得转载

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