酱焖茄子（素）｜超级简单

酱焖茄子（素）｜超级简单

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臧伟_两米零二
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酱焖茄子的做法有很多 我这种属于最简单同时还可以保留茄子原本的香气的做法 而且是一道纯素的下饭菜 这道菜无论是热时吃还是放凉后再吃 都非常的可口 酱汁香浓复合着茄子本身的清香 再加上香菜和蒜末的加持 下饭真是绝了 希望您能喜欢！
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酱焖茄子的用料

长茄子 3个 大蒜 1头
香菜 6-7根 六月香豆瓣酱 3汤匙
六月香甜面酱 2汤匙

酱焖茄子的做法

酱焖茄子（素）｜超级简单的做法图解1

步骤1

准备3条长茄子 1头大蒜
酱焖茄子（素）｜超级简单的做法图解2

步骤2

再来一把香菜 6-7根即可
酱焖茄子（素）｜超级简单的做法图解3

步骤3

准备好“六月香”葱伴侣豆瓣酱和甜面酱
酱焖茄子（素）｜超级简单的做法图解4

步骤4

把全部茄子的蒂部去掉
酱焖茄子（素）｜超级简单的做法图解5

步骤5

茄子从中间这样剖开
酱焖茄子（素）｜超级简单的做法图解6

步骤6

然后用手掰成切小条块状 别太大就行 不然不容易熟
酱焖茄子（素）｜超级简单的做法图解7

步骤7

习惯性撕开包装先检查一下 闻一闻 然后流口水
酱焖茄子（素）｜超级简单的做法图解8

步骤8

豆瓣酱擓3汤匙
酱焖茄子（素）｜超级简单的做法图解9

步骤9

甜面酱擓2汤匙
酱焖茄子（素）｜超级简单的做法图解10

步骤10

然后将二位合为一体 搅拌均匀
酱焖茄子（素）｜超级简单的做法图解11

步骤11

大蒜去皮后 制成蒜末备用
酱焖茄子（素）｜超级简单的做法图解12

步骤12

香菜洗净 切成肉末 备用
酱焖茄子（素）｜超级简单的做法图解13

步骤13

遛一下锅 热锅凉油下入茄子
酱焖茄子（素）｜超级简单的做法图解14

步骤14

翻炒均匀 中大火炒至茄子稍稍变色 转小火
酱焖茄子（素）｜超级简单的做法图解15

步骤15

随即下入混合好的酱料
酱焖茄子（素）｜超级简单的做法图解16

步骤16

然后碗中放办完开水 与剩余的酱料混合 一并倒入锅中
酱焖茄子（素）｜超级简单的做法图解17

步骤17

盖盖 拍拍 茄子乖 小火状态 焖25分钟
酱焖茄子（素）｜超级简单的做法图解18

步骤18

焖的过程中 需要注意的是 因为有酱 容易粘锅底 中间开盖这样翻炒一下 避免糊底 我一般会这样翻3次
酱焖茄子（素）｜超级简单的做法图解19

步骤19

全程用最小的火 保持这样咕嘟的状态即可
酱焖茄子（素）｜超级简单的做法图解20

步骤20

时间到 开盖 转大火
酱焖茄子（素）｜超级简单的做法图解21

步骤21

酱汁收至浓稠即可关火出锅
酱焖茄子（素）｜超级简单的做法图解22

步骤22

准备好一个大碗 这道菜盛到碗中可以更好的保持温度
酱焖茄子（素）｜超级简单的做法图解23

步骤23

撒入蒜末
酱焖茄子（素）｜超级简单的做法图解24

步骤24

最后撒入香菜末 即可上桌
酱焖茄子（素）｜超级简单的做法图解25

步骤25

这道菜无论是热时吃还是放凉后再吃 都非常的可口下饭 酱汁香浓复合着茄子本身的清香 再加上香菜和蒜末的加持 下饭真是绝了 感谢您看到这里 谢谢您的关注和支持 您的每一条评论我都会第一时间回复 祝您胃口常开 健康快乐！
酱焖茄子（素）｜超级简单的做法图解26

步骤26

拍照
酱焖茄子（素）｜超级简单的做法图解27

步骤27

拍照

酱焖茄子的烹饪技巧

焖的过程中 因为有酱 容易糊底 一定注意哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-17

©本菜谱的做法由 臧伟_两米零二 编写，未经授权不得转载

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