免开酥大包酥红豆沙千层酥饼‼️适合批量做

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叶婉婷💪你是最棒的
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大包酥是点心类的一种手法 批量打包操作的意思 很快手 起酥效果也是非常好的 烘焙工具：海氏C40烤箱

红豆沙千层酥饼的用料

油皮 猪油 10克
高粉 100克 低粉 80克
水 90克 白糖 25克
油酥 猪油 25克
低粉 60克 馅料
红豆沙

红豆沙千层酥饼的做法

免开酥大包酥红豆沙千层酥饼‼️适合批量做的做法图解1

步骤1

1⃣️、油皮所有材料混合。包保鲜膜放冰箱冷藏1小时 2⃣️、油酥混合成团。放冰箱一起冷藏 3⃣️、冷藏期间我们来分豆沙。不管你是做大一点还是小一点。一定要保存均匀大小就行。不然烘烤不均匀。我分的15克一个 4⃣️、油皮取出擀成长方形。均匀的抹上油酥 5⃣️、像叠被子一样折三折。在擀开在折。重复三次操作
免开酥大包酥红豆沙千层酥饼‼️适合批量做的做法图解2

步骤2

6⃣️、再次擀成长方形。切成两条平均大小的长条，在切成大小一致的剂子 7⃣️、用剂子包裹豆沙揉圆按扁即可 8⃣️、表面刷蛋黄液撒黑芝麻。中间割两条线 好看点 9⃣️、放入提前预热的烤箱170/烤20分钟。时间主要看你的饼大小来定。看上色即可
免开酥大包酥红豆沙千层酥饼‼️适合批量做的做法图解3

步骤3

还做了几个造型
免开酥大包酥红豆沙千层酥饼‼️适合批量做的做法图解4

步骤4

每款烤箱温度一样 注意看上色即可
免开酥大包酥红豆沙千层酥饼‼️适合批量做的做法图解5

步骤5

好喜欢 特别适合大批量。不需要一个个fenq
免开酥大包酥红豆沙千层酥饼‼️适合批量做的做法图解6

步骤6

很酥哦
免开酥大包酥红豆沙千层酥饼‼️适合批量做的做法图解7

步骤7

下午茶 点心送人都合适

红豆沙千层酥饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-20

©本菜谱的做法由 叶婉婷💪你是最棒的 编写，未经授权不得转载

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