红枣小米粽

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粽子于我,永远是喜欢甜的,无论肉粽咸蛋黄粽多有味,糯叽叽的糯米食物就爱甜,今天就来做一款养胃的粽子,对于肠胃消化功能弱的人群比较友好。 包粽子没问题,剥粽子怕粘手不喜欢, 备好厨房纸就好了,我就是这么干的。
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红枣小米粽的用料

糯米 300g 粽叶 32片
小黄米 200g 藜麦米 100g
去核红枣 32颗 棉绳 1卷
厨房纸 适量

红枣小米粽的做法

红枣小米粽的做法图解1

步骤1

食材提前准备好:新鲜的粽叶洗净,糯米小米提前浸泡5小时,再加入三色藜麦米,用的是去核红枣作馅,也可以用蜜枣。
红枣小米粽的做法图解2

步骤2

将粽叶两片一组相叠折成斗,舀入1勺米放入2颗红枣,再舀入米填平,米粒低于粽叶边缘,这样就可以将粽叶一端折盖并且铺平后,用棉绳绑好就是一个四角粽。
红枣小米粽的做法图解3

步骤3

粽子的包法很多,唯独喜欢四角状形状,简单也是传统又经典的包法,你们可以按自己习惯和喜欢包。
红枣小米粽的做法图解4

步骤4

包好的粽子入高压锅,加水没过粽子, 盖盖压上千金顶,大火煮到上气改中小火30分钟关火,焖至气阀排气后再一次加水没过粽子,再同第一次煮制方法即可。
红枣小米粽的做法图解5

步骤5

粽子煮好了,如图。
红枣小米粽的做法图解6

步骤6

将粽子拿放盘子,剥粽子,防粘手准备好厨房擦手。
红枣小米粽的做法图解7

步骤7

开吃咯,糯米小黄米藜麦米(比例3:2:1),习惯称之为小米粽红枣馅,如图。好吃还养胃,喜欢就动手吧。

红枣小米粽的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-06-21

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