酱骨头

精品
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很香哦~^_^
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酱骨头的用料

棒骨 1000克 黄豆酱 3勺
料酒 2大勺 蚝油 2大勺
生姜 1块 干辣椒 1个
冰糖 适量 桂皮 2块
八角 1个 香叶 2片
适量

酱骨头的做法

酱骨头的做法图解1

步骤1

食材准备:棒骨让卖肉大哥斩块。
酱骨头的做法图解2

步骤2

冲洗干净,冷锅冷水放入棒骨加姜片葱叶,盖盖开大火烧开后再烧2~3分钟。
酱骨头的做法图解3

步骤3

捞出用温水清洗干净。
酱骨头的做法图解4

步骤4

放入厚底炖锅
酱骨头的做法图解5

步骤5

加葱 、姜、料酒、生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、冰糖、干红辣椒。
酱骨头的做法图解6

步骤6

加清水(水量与棒骨基本齐平)盖盖开大火烧开后转小火炖煮至棒骨入味,汤汁浓稠。
酱骨头的做法图解7

步骤7

这是煮了一个半小时的,肉有咬劲很香。适合牙口好的年轻人。
酱骨头的做法图解8

步骤8

这是煮了两个多小时的,肉软烂更入味,出锅前又加了一大勺黄豆酱 ,浓浓的酱香味。好吃极了。

酱骨头的烹饪技巧

火别大 当心糊锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-06-21

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