精选
最新
菜单
冰皮绿豆糕
精品
夏日清热解暑，除了金银花、莲子、百合、苦瓜等，可别忘了咱们这绿豆，夏日常饮绿豆汤来解暑气，消燥火；今天咱们做个冰皮绿豆糕，同样也是消暑佳品，软软糯糯，无需烤箱就能搞定，家里有小朋友千万别错过呀！
绿豆味甘性凉，具有清热解毒，降胆固醇，抗肿瘤，保护肝肾等功效，同时绿豆还具有消炎消肿润肤的作用，做成小点心，美味又消暑！
冰皮绿豆糕的做法
步骤1
食材： 去皮绿豆400克、清水500ml、100克黄油 180克纯牛奶、40克玉米淀粉、120克糯米粉 10克抹茶粉 调味品： 110克白糖 锅具：鹅妈妈钛晶锅 1小勺=5克左右
步骤2
400克去皮绿豆洗净提前浸泡一晚上；
步骤3
放入鹅妈妈钛晶锅中蒸至熟透；
步骤4
蒸好的绿豆倒入凤梨养生机中，倒入500ml清水，选择果汁沙冰键绞成细腻的绿豆沙；
步骤5
VELOSAN德国悬浮鹅卵石炒锅中倒入绿豆沙、80克白糖、80克黄油；
步骤6
全程小火不断翻炒至白糖、黄油融化（建议用不粘锅炒，这样不容易糊底）；
步骤7
炒至呈团状且不粘铲即可关火（这个过程大约30-40分钟左右，需要耐心哦）；
步骤8
盛出沿着绿豆馅盖上保鲜膜，放凉备用；
步骤9
碗中倒入180克纯牛奶、40克玉米淀粉、120克糯米粉、10克抹茶粉、30克白糖；
步骤10
充分搅拌均匀至无干粉的状态后过筛一遍，这样口感会比较清爽，没有杂志和颗粒感；
步骤11
放入微波炉中，微波模式4分钟左右；
步骤12
取出加入20克黄油；
步骤13
充分翻拌揉匀；
步骤14
操作垫撒上少许熟糯米粉，放上糯米团子揉成长条状后分成几个差不多大小的剂子；
步骤15
取一个剂子擀开擀薄；
步骤16
取一个绿豆馅揉成这样的长条状；
步骤17
放在抹茶糯米冰皮上，两端对捏收口；
步骤18
像这样就可以，可以参考前面的视频教程哦；
步骤19
收口处朝下放置，拍裹上适量熟糯米粉防粘，切开即可，这夏日专属的冰皮绿豆糕就做好啦；
步骤20
可以直接吃，也可以放入冰箱冷藏一会儿再吃，清凉解暑，香甜软糯，非常适合夏天；
步骤21
剩余的绿豆馅，用模具压成绿豆糕，快手又方便；
步骤22
绿豆味甘性凉，具有清热解毒，消暑降胆固醇，抗菌抗肿瘤，保护肝肾等功效，同时绿豆还具有消炎，消肿润肤的作用，做成小点心，美味消暑又养肤！冰皮绿豆糕的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2021-06-21
©本菜谱的做法由 眉眉健康厨房 编写，未经授权不得转载
眉眉健康厨房
分享至微信
冰皮绿豆糕的其他做法更多 
冰皮绿豆糕的相关推荐更多
你当前的位置：豆果美食 > 冰皮绿豆糕
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活
京公网安备 11010502038268号
京网文【2017】6954-770号
