吃货猪皮冻

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り青灯古刹
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给家人点“颜色”看看，来一份吃货猪皮冻，感觉加了料的皮冻更有食欲呢。 猪皮冻在年夜饭桌很常见，也属于部分地区的一种传统。处理得当的皮冻完全不会油腻，满满的都是胶原蛋白，女性经常吃猪皮冻，对皮肤那是大大的好处，能够让自己的皮肤更加嫩滑。也是男人吹牛逼必备凉菜！ 调上汁酱，秒变大厨，入口即化的皮冻，丝滑爽口~让隔壁翠花折服吧～

吃货猪皮冻的用料

不爱洗澡的猪皮 500g 姜片片 6片
水 看你心情 东古酱油 一平勺勺
老抽抽 一丢丢 白糖 一小平勺
白醋 一平勺勺 香油油 半勺勺
香叶 2片片 桂皮皮 一小块块
大料 1个 小米辣 1个
葱渣➕葱段 看你心情 香菜 一根
鸡精 一小搓

吃货猪皮冻的做法

吃货猪皮冻的做法图解1

步骤1

清水洗一下放入锅中，加凉水，加白醋，加3片姜，开中火，如图所示的水位，过一分钟看看猪皮有没有翘起来，如果顽皮了就把它卧倒在水里，水开后煮5分钟，捞出晾凉
吃货猪皮冻的做法图解2

步骤2

等全部凉透，用40米大刀把肥肉刮净。然后切小丝丝，（宽点长点都无所谓，反正最后的最后都是要切片的！）
吃货猪皮冻的做法图解3

步骤3

切好后，放入盆中给小丝丝连洗三遍澡澡，等待侍寝
吃货猪皮冻的做法图解4

步骤4

把它们放在水龙头口冲个浪，等待侍寝
吃货猪皮冻的做法图解5

步骤5

给他们开个全程1小时会议！大火水开调小火
吃货猪皮冻的做法图解6

步骤6

1小时之内多看看锅，会议完毕后记得把香叶，桂皮，大料，葱，姜开除！加入东古一品鲜和老抽抽，一丢丢就好，如图颜色
吃货猪皮冻的做法图解7

步骤7

切记:倒入盆中晾凉，再放入冰箱！切好片片入盘，放入白糖，香菜，小米辣圈，葱丝，一点点东古一品鲜（其他牌子的一品鲜不好吃），香油，鸡精，让它们翻滚几个回合。大功告成～

吃货猪皮冻的烹饪技巧

1煮好的猪皮冻一定要晾凉后再放入冰箱，自己做的肉皮冻没有防腐剂所以尽可能两天就吃完，放久了会坏的。 2烫猪皮和煮猪皮时，一定要勤看锅，煮猪皮的时候要多放水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-23

©本菜谱的做法由 り青灯古刹 编写，未经授权不得转载
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