锦娘制——虾油麻婆豆腐

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麻婆豆腐的用料

食用油 适量 虾头 10个
生抽 2勺 老抽 半勺
糖 1克 鸡精 适量
大蒜 3瓣 生姜 少许
清水 适量 淀粉 1大勺
熟黑芝麻 少许

麻婆豆腐的做法

锦娘制——虾油麻婆豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐切块，焯水捞出。
锦娘制——虾油麻婆豆腐的做法图解2

步骤2

锅中热食用油，放入虾头中小火煸炒至出虾油。
锦娘制——虾油麻婆豆腐的做法图解3

步骤3

虾头捞出，放入姜蒜煸香，再放入豆瓣酱翻炒。
锦娘制——虾油麻婆豆腐的做法图解4

步骤4

加适量清水煮沸，放入两勺生抽、半勺老抽、1克糖、适量鸡精。
锦娘制——虾油麻婆豆腐的做法图解5

步骤5

将豆腐放入大火加盖煮5分钟，倒入淀粉水开盖收汁至浓稠。
锦娘制——虾油麻婆豆腐的做法图解6

步骤6

装盘，撒熟黑芝麻。

麻婆豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-24

©本菜谱的做法由 律政小厨 编写，未经授权不得转载

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