云朵面包

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一款0难度、入口即化、香甜松软的云朵☁️面包～
参与活动: #0元试用｜食趣“蛋”生，健康“煮”力#

#蛋趣体验#云朵面包的用料

欧福蛋白液 130克 绵白糖 20克
柠檬汁 几滴 玉米淀粉 10克
坚果、果干 一小把

#蛋趣体验#云朵面包的做法

#蛋趣体验#云朵面包的做法图解1

步骤1

加几滴柠檬汁（香草精、白醋都可以）蛋白分2次加入绵白糖打发至湿性发泡，筛入玉米淀粉搅拌几下继续打发至偏硬性发泡；
#蛋趣体验#云朵面包的做法图解2

步骤2

烤盘垫油纸，把打发好的蛋白倒入烤盘；
#蛋趣体验#云朵面包的做法图解3

步骤3

用硅胶抹刀整理成小山型；
#蛋趣体验#云朵面包的做法图解4

步骤4

轻轻放上坚果和果干；放入预热好的烤箱中下层，150度25分钟；认真观察如果上色差不多后及时盖锡纸；
#蛋趣体验#云朵面包的做法图解5

步骤5

✅完成❗️这款云朵面包一定要趁热吃！它会随着温度降低慢慢回缩，口感也会变差！
#蛋趣体验#云朵面包的做法图解6

步骤6

撕开里面像不像云朵呢！

#蛋趣体验#云朵面包的烹饪技巧

1、玉米淀粉也可以换成其它淀粉、低筋粉等； 2、每家烤箱的温度不同，时间和温度仅供参考；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-27

©本菜谱的做法由 咖啡_owip 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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