肉末粉丝茄子煲

精品
4.0万 浏览 650 收藏
收藏
果妈私房菜
果妈私房菜 果妈私房菜
＋ 关注

又到了茄子大量上市的季节，婆婆家菜园里的茄子也大丰收了！每次来都会摘一大篮子！孩子们每天吃茄子都吃到吐了！不吃扔了又浪费！今天突发奇想，给孩子们做一道肉末粉丝茄子煲，没有想到，小家伙们还挺喜欢吃的呢！一大锅一上桌，就被他们抢光了！

肉末粉丝茄子煲的用料

茄子 2个 肉末 300克
粉丝 2把 蒜瓣 1个
小米辣 5个 葱花 适量
油 适量 生抽 2勺
老抽 1勺 蚝油 1勺
料酒 1勺 白糖 1勺
香醋 2勺 淀粉 1勺
清水 半碗 盐 1勺

肉末粉丝茄子煲的做法

肉末粉丝茄子煲的做法图解1

步骤1

茄子去蒂洗净切成长条！
肉末粉丝茄子煲的做法图解2

步骤2

切好的茄子放入容器中，放入一勺盐抓匀稍微给它腌制一下！
肉末粉丝茄子煲的做法图解3

步骤3

瘦肉洗净剁成肉末备用！
肉末粉丝茄子煲的做法图解4

步骤4

粉丝提前用温水泡软！
肉末粉丝茄子煲的做法图解5

步骤5

蒜瓣切成蒜末，小米辣切成小丁，葱切成葱花备用！
肉末粉丝茄子煲的做法图解6

步骤6

碗中放入两勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，一勺蚝油，一勺白糖，一勺淀粉半碗清水给它稀释一下，最后再来两勺香醋搅拌均匀调成料汁儿备用！
肉末粉丝茄子煲的做法图解7

步骤7

起锅烧油放入肉末炒散！
肉末粉丝茄子煲的做法图解8

步骤8

炒散之后放入蒜末和小米辣翻炒均匀！
肉末粉丝茄子煲的做法图解9

步骤9

腌制好的茄子捏干水分放进锅里，（这样茄子不容易吸油！）翻炒均匀！
肉末粉丝茄子煲的做法图解10

步骤10

倒入调好的料汁儿！
肉末粉丝茄子煲的做法图解11

步骤11

炒到粘稠，关火备用！
肉末粉丝茄子煲的做法图解12

步骤12

准备一个砂锅，放入泡软的粉丝！
肉末粉丝茄子煲的做法图解13

步骤13

粉丝上铺一层咱们炒好的肉末茄子！
肉末粉丝茄子煲的做法图解14

步骤14

再来一小碗清水！
肉末粉丝茄子煲的做法图解15

步骤15

煮开后，盖上盖子炖5分钟左右即可！
肉末粉丝茄子煲的做法图解16

步骤16

时间到了，关火！
肉末粉丝茄子煲的做法图解17

步骤17

撒上适量的葱花即可开吃！
肉末粉丝茄子煲的做法图解18

步骤18

成品图
肉末粉丝茄子煲的做法图解19

步骤19

成品图
肉末粉丝茄子煲的做法图解20

步骤20

成品图
肉末粉丝茄子煲的做法图解21

步骤21

成品图
肉末粉丝茄子煲的做法图解22

步骤22

成品图
肉末粉丝茄子煲的做法图解23

步骤23

成品图
肉末粉丝茄子煲的做法图解24

步骤24

成品图

肉末粉丝茄子煲的烹饪技巧

今天用的砂锅有点小，改天去买一个大一点的砂锅！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-29

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载

肉末粉丝茄子煲的其他做法更多

上传我做的这道菜

肉末粉丝茄子煲的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 肉末粉丝茄子煲

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 25 肉末粉丝茄子煲的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活