香菇韭菜猪肉馅饺子

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快乐天使乐乐妈
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最近各种忙，疫情给我们带来的工作太多了，收到太太乐头道特级鲜酱油有些日子了， 这不赶在收官前交作业吧！回老家带来的小韭菜，用太太乐原味鲜酱油、太太乐鲍汁蚝油、太太乐鸡粉调制肉馅，香菇韭菜猪肉馅饺子走起，肥肉熬了油渣，爆香的葱头，这个饺子馅太香啦！
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香菇韭菜猪肉馅饺子的用料

饺子皮 600克 猪肉 600克
韭菜 1把 熟油+玉米油 适量
麻辣鲜 适量 盐 适量
太太乐原味鲜酱油 2勺 太太乐鲍汁蚝油 2勺
葱头 适量 姜片 1小块
料酒 3勺 香菇 数朵
太太乐鸡粉 少许 鸡蛋 2个
糖小朵 5克

香菇韭菜猪肉馅饺子的做法

香菇韭菜猪肉馅饺子的做法图解1

步骤1

食材调料准备就绪
香菇韭菜猪肉馅饺子的做法图解2

步骤2

妈妈种的小韭菜
香菇韭菜猪肉馅饺子的做法图解3

步骤3

偷懒买的现成的饺子皮
香菇韭菜猪肉馅饺子的做法图解4

步骤4

猪肉、香菇、葱头、姜块
香菇韭菜猪肉馅饺子的做法图解5

步骤5

香菇洗干净，清水泡发
香菇韭菜猪肉馅饺子的做法图解6

步骤6

猪肉洗净去皮，肥瘦分开切
香菇韭菜猪肉馅饺子的做法图解7

步骤7

砂锅预热，放入肥肉
香菇韭菜猪肉馅饺子的做法图解8

步骤8

熬好的猪油和油渣
香菇韭菜猪肉馅饺子的做法图解9

步骤9

捞出猪油渣冷却
香菇韭菜猪肉馅饺子的做法图解10

步骤10

葱头切开
香菇韭菜猪肉馅饺子的做法图解11

步骤11

热油下入葱头，熬葱油
香菇韭菜猪肉馅饺子的做法图解12

步骤12

瘦肉切块
香菇韭菜猪肉馅饺子的做法图解13

步骤13

肉块放入绞肉机
香菇韭菜猪肉馅饺子的做法图解14

步骤14

放入泡发的香菇
香菇韭菜猪肉馅饺子的做法图解15

步骤15

熬好的葱头、姜粒
香菇韭菜猪肉馅饺子的做法图解16

步骤16

放入油渣
香菇韭菜猪肉馅饺子的做法图解17

步骤17

准备的所有调料放入绞肉机
香菇韭菜猪肉馅饺子的做法图解18

步骤18

泡香菇的水不要浪费呀
香菇韭菜猪肉馅饺子的做法图解19

步骤19

开启绞肉机
香菇韭菜猪肉馅饺子的做法图解20

步骤20

肉沫不要太细，倒入两个鸡蛋（刚刚忘记了）
香菇韭菜猪肉馅饺子的做法图解21

步骤21

取出刀头，肉馅搅拌上劲
香菇韭菜猪肉馅饺子的做法图解22

步骤22

韭菜切碎
香菇韭菜猪肉馅饺子的做法图解23

步骤23

倒点玉米油
香菇韭菜猪肉馅饺子的做法图解24

步骤24

油浴韭菜，拌匀放置十分钟
香菇韭菜猪肉馅饺子的做法图解25

步骤25

准备就绪了
香菇韭菜猪肉馅饺子的做法图解26

步骤26

韭菜和肉馅搅拌均匀
香菇韭菜猪肉馅饺子的做法图解27

步骤27

红绿配
香菇韭菜猪肉馅饺子的做法图解28

步骤28

开始包饺子
香菇韭菜猪肉馅饺子的做法图解29

步骤29

南方人包饺子也可以很漂亮
香菇韭菜猪肉馅饺子的做法图解30

步骤30

合影留念
香菇韭菜猪肉馅饺子的做法图解31

步骤31

开水放一点点盐，煮饺子
香菇韭菜猪肉馅饺子的做法图解32

步骤32

饺子起身（浮起来），就是熟了
香菇韭菜猪肉馅饺子的做法图解33

步骤33

饺子捞出装盘，来的香醋
香菇韭菜猪肉馅饺子的做法图解34

步骤34

太太乐原味鲜酱油蘸饺子
香菇韭菜猪肉馅饺子的做法图解35

步骤35

再来摆拍一张
香菇韭菜猪肉馅饺子的做法图解36

步骤36

开吃啦，鼓鼓囊囊的肉馅儿，是不是很满足？

香菇韭菜猪肉馅饺子的烹饪技巧

肥肉熬成油渣会更香而且不肥腻，韭菜用油拌匀，油浴10分钟，可避免出水，泡发香菇的水不要浪费，用来搅打肉馅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-30

©本菜谱的做法由 快乐天使乐乐妈 编写，未经授权不得转载

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