快手好吃的咸蛋黄培根炒饭

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过端午过后,家里一堆的真空包装咸鸭蛋,都很咸,对于我家来说,蛋黄都咸,他们父子俩都不爱吃,总不能扔了嘛,貌似太浪费,今天就拿来做炒饭正合适,炒出来的饭黄澄澄的好好看,吃的时候有蛋黄的咸香然后偶尔吃到碎蛋黄粒也是惊喜,再加点培根碎得香得没道理啊!
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咸蛋黄培根炒饭的用料

冷米饭 1大碗 欧福全蛋液 200克
培根 150克 豌豆 适量
熟咸蛋黄 3个 适量
食用油 适量 蚝油 适量

咸蛋黄培根炒饭的做法

#蛋趣体验#快手好吃的咸蛋黄培根炒饭的做法图解1

步骤1

准备食材
#蛋趣体验#快手好吃的咸蛋黄培根炒饭的做法图解2

步骤2

咸鸭蛋取蛋黄
#蛋趣体验#快手好吃的咸蛋黄培根炒饭的做法图解3

步骤3

用勺子把蛋黄压碎了,备用。
#蛋趣体验#快手好吃的咸蛋黄培根炒饭的做法图解4

步骤4

培根切小块
#蛋趣体验#快手好吃的咸蛋黄培根炒饭的做法图解5

步骤5

碗豆冲洗干净,焯水至8分熟,捞出备用
#蛋趣体验#快手好吃的咸蛋黄培根炒饭的做法图解6

步骤6

欧福全蛋液巴氏杀菌,即开即用,避免人工破壳时的二次污染,替代手工敲蛋,方便卫生。
#蛋趣体验#快手好吃的咸蛋黄培根炒饭的做法图解7

步骤7

锅中倒入适量油,下欧福全蛋液煎,微微焦黄结皮之后翻面,然后用锅铲捣碎一点盛出备用。
#蛋趣体验#快手好吃的咸蛋黄培根炒饭的做法图解8

步骤8

倒入适量油,加入咸蛋黄翻炒一下出大泡沫
#蛋趣体验#快手好吃的咸蛋黄培根炒饭的做法图解9

步骤9

下培根翻炒至培根6分熟,这个过程很快,喜欢吃焦香的,多炒会
#蛋趣体验#快手好吃的咸蛋黄培根炒饭的做法图解10

步骤10

下米饭翻炒,用铲子把结块的饭团轻轻拍碎
#蛋趣体验#快手好吃的咸蛋黄培根炒饭的做法图解11

步骤11

加蚝油翻炒均匀
#蛋趣体验#快手好吃的咸蛋黄培根炒饭的做法图解12

步骤12

下碗豆,鸡蛋末翻炒均匀
#蛋趣体验#快手好吃的咸蛋黄培根炒饭的做法图解13

步骤13

尝尝咸淡,根据咸淡加适量食盐炒匀即可
#蛋趣体验#快手好吃的咸蛋黄培根炒饭的做法图解14

步骤14

香!

咸蛋黄培根炒饭的烹饪技巧

我是炒了一家三口的量。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-07-01

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