泰式甜辣鸡脚

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选用泰式甜辣酱制作出的泡鸡脚，清凉甘甜，微辣有味，入夏更受青睐，今天和大家一起分享这道泡鸡脚的制作过程(用此配方制作出的泡鸡脚，适合喜欢口味清淡，微甜微辣，和喜爱纯泰式口味的朋友们选用)。

甜辣鸡脚的用料

鸡脚 10余个 鲜姜 1小块
小葱 2根 鲜柠檬 4片
胡萝卜 半根 泰式甜辣酱 50克
盐 半小勺 白醋 2勺
芹菜 1小棵

甜辣鸡脚的做法

泰式甜辣鸡脚的做法图解1

步骤1

准备一份鸡脚，用刀把指甲去除
泰式甜辣鸡脚的做法图解2

步骤2

再从中间切开，分成两半
泰式甜辣鸡脚的做法图解3

步骤3

把处理好的鸡脚放入小汤锅中，加入几片姜，小葱打成结同时放入
泰式甜辣鸡脚的做法图解4

步骤4

倒入料酒
泰式甜辣鸡脚的做法图解5

步骤5

加清水没过鸡脚3公分
泰式甜辣鸡脚的做法图解6

步骤6

开火煮8分钟，水开时计算时间，煮至鸡脚皮肤能看到裂纹为止，中途需用筷子翻拌两次，并捞除浮沫，煮好后，捞出沥干水份，放入大汤碗中让其自然冷却。
泰式甜辣鸡脚的做法图解7

步骤7

在煮熟的鸡脚上面，再次放入几片姜，两片柠檬，胡萝卜切成条状放入，芹菜去根去叶，洗净切成条状，同时放入大碗中。
泰式甜辣鸡脚的做法图解8

步骤8

撒入盐
泰式甜辣鸡脚的做法图解9

步骤9

倒入醋
泰式甜辣鸡脚的做法图解10

步骤10

加入泰式甜辣酱
泰式甜辣鸡脚的做法图解11

步骤11

再加半杯凉开水
泰式甜辣鸡脚的做法图解12

步骤12

在腌制好的鸡脚上，放入两片柠檬，插上一枝薄荷做个点缀即可完成。

甜辣鸡脚的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-01

©本菜谱的做法由 静妈de厨房 编写，未经授权不得转载

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