榴芒冰淇淋

精品
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别听它名字不太正经,味道可超级正宗,一到夏天,厦门街头飘得都是这个味 熟透的榴莲又香又甜,和果香四溢的芒果配在一起,简直是强强联合,爱这两样的人绝对一闻就馋疯!

榴芒冰淇淋的用料

榴莲肉 150g 芒果 1个
淡奶油 150g 牛奶 20g
炼乳 15g 糯米粉 60g
白砂糖 5g 开水 40g

榴芒冰淇淋的做法

榴芒冰淇淋的做法图解1

步骤1

先来做糯米小丸子:碗里倒入60g糯米粉、5g白砂糖、40g开水,和成糯米团,滚成长条形状后,切成小粒,将小糯米团子搓成圆形。锅中烧开水,放入小丸子,煮到浮起后,再煮一分钟时间,关火,捞出放入冷水中放凉,小丸子就做好啦
榴芒冰淇淋的做法图解2

步骤2

再来做冰淇淋:一个芒果切成小丁备用
榴芒冰淇淋的做法图解3

步骤3

榴莲肉去核(取150g),压成泥备用
榴芒冰淇淋的做法图解4

步骤4

取150g芒果肉放入果汁机中,加入20g牛奶,打成芒果泥
榴芒冰淇淋的做法图解5

步骤5

150g淡奶油中加入15g炼乳,打发至8-9成发
榴芒冰淇淋的做法图解6

步骤6

先加入榴莲肉翻拌均匀
榴芒冰淇淋的做法图解7

步骤7

再加入芒果果泥,翻拌均匀
榴芒冰淇淋的做法图解8

步骤8

装入裱花袋中,挤入小杯子里。
榴芒冰淇淋的做法图解9

步骤9

表面装饰上芒果果粒和小丸子,放入冰箱冷冻2小时就可以啦!

榴芒冰淇淋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-07-02

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