榴芒冰淇淋

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茶苏苏烘焙日记
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别听它名字不太正经，味道可超级正宗，一到夏天，厦门街头飘得都是这个味 熟透的榴莲又香又甜，和果香四溢的芒果配在一起，简直是强强联合，爱这两样的人绝对一闻就馋疯！

榴芒冰淇淋的用料

榴莲肉 150g 芒果 1个
淡奶油 150g 牛奶 20g
炼乳 15g 糯米粉 60g
白砂糖 5g 开水 40g

榴芒冰淇淋的做法

榴芒冰淇淋的做法图解1

步骤1

先来做糯米小丸子：碗里倒入60g糯米粉、5g白砂糖、40g开水，和成糯米团，滚成长条形状后，切成小粒，将小糯米团子搓成圆形。锅中烧开水，放入小丸子，煮到浮起后，再煮一分钟时间，关火，捞出放入冷水中放凉，小丸子就做好啦
榴芒冰淇淋的做法图解2

步骤2

再来做冰淇淋：一个芒果切成小丁备用
榴芒冰淇淋的做法图解3

步骤3

榴莲肉去核（取150g），压成泥备用
榴芒冰淇淋的做法图解4

步骤4

取150g芒果肉放入果汁机中，加入20g牛奶，打成芒果泥
榴芒冰淇淋的做法图解5

步骤5

150g淡奶油中加入15g炼乳，打发至8-9成发
榴芒冰淇淋的做法图解6

步骤6

先加入榴莲肉翻拌均匀
榴芒冰淇淋的做法图解7

步骤7

再加入芒果果泥，翻拌均匀
榴芒冰淇淋的做法图解8

步骤8

装入裱花袋中，挤入小杯子里。
榴芒冰淇淋的做法图解9

步骤9

表面装饰上芒果果粒和小丸子，放入冰箱冷冻2小时就可以啦！

榴芒冰淇淋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-02

©本菜谱的做法由 茶苏苏烘焙日记 编写，未经授权不得转载

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