芙蓉虾球

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有没有人家里有俩挑嘴的娃，只吃蛋白不吃蛋黄？ 还有娃爸喜欢举铁，每天要吃好多蛋白，那蛋黄怎么办呢？ 平时吃不掉的蛋黄都只能扔掉，直到欧福蛋白液出现在我视线里，解决了我们家的大难题！ 欧福是来自丹麦的蛋制品专家，有超过80年的悠久历史和传承，精选优质鸡蛋，使用巴氏杀菌工艺，冷藏保存，即开即用，方便卫生。 欧福蛋白液0脂肪0胆固醇，每100克含有10.7克优质蛋白，下面我用欧福蛋白液制作一款在我家非常受欢迎的芙蓉虾球。
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芙蓉虾球的用料

虾仁 7-8只 欧福蛋白液 180克
盐 少量 牛奶 100毫升
玉米淀粉 5克 黑胡椒粉 适量
料酒 一勺 姜 3片
黄瓜 半根 胡萝卜 半根

芙蓉虾球的做法

芙蓉虾球的做法图解1

步骤1

准备好食材，虾仁提前解冻
芙蓉虾球的做法图解2

步骤2

把解冻好的虾仁洗净抽肠，如图在背面剖一刀，加料酒，少许盐，姜片腌制片刻
芙蓉虾球的做法图解3

步骤3

黄瓜和胡萝卜如图切片
芙蓉虾球的做法图解4

步骤4

碗中倒入180克欧福蛋白液
芙蓉虾球的做法图解5

步骤5

加入100毫升牛奶和玉米淀粉，少许盐拌匀
芙蓉虾球的做法图解6

步骤6

胡萝卜焯水至微软捞出
芙蓉虾球的做法图解7

步骤7

虾仁倒入锅中焯熟捞出
芙蓉虾球的做法图解8

步骤8

把焯熟的虾仁倒入蛋白混合液中搅拌均匀
芙蓉虾球的做法图解9

步骤9

黄瓜胡萝卜如图摆盘
芙蓉虾球的做法图解10

步骤10

锅中油热，倒入虾仁蛋液转小火，先不要搅动
芙蓉虾球的做法图解11

步骤11

待蛋液稍凝结慢慢推动蛋液直至全部凝结出锅
芙蓉虾球的做法图解12

步骤12

出锅盛入刚才摆好的盘中，完成
芙蓉虾球的做法图解13

步骤13

雪白嫩弹的蛋白块包裹着虾球，低卡高蛋白，家人都喜欢
芙蓉虾球的做法图解14

步骤14

成品图

芙蓉虾球的烹饪技巧

盐的用量按喜好增减 最后还可以磨些黑胡椒粉上去 油热后记得转小火，小火才能让蛋白液雪白雪白的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-05

©本菜谱的做法由 流光舞 编写，未经授权不得转载

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