轻松做炸串公式

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溪嘟凉凉
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周末吃炸串。图文给你们整得清清楚楚，酱料都是一勺一勺教，包学包会

炸串的用料

耗油 2勺 甜面酱 4勺
蜂蜜 1勺 辣椒粉 1勺
孜然粉 1勺 熟白芝麻 1勺
水 4勺 食材 按喜好

炸串的做法

轻松做炸串公式的做法图解1

步骤1

⭕️ 串 ▪️火腿肠整根串好，左右两边各切一排花刀。 ▪️猪里脊肉切丁，牛里脊肉切片。 ▪️鸡翅表面和背面各划3刀，用两根签子串。 ▪️年糕煮软捞出放入冰水中静置30秒，再沥干水串起。 ▪️豇豆切段，香菇切花刀，土豆切薄片，金针菇拆小撮。 ⭕️腌 ▪️等量的生抽+料酒+蚝油+油+辣椒面。 ▪️蔬菜不用腌，肉类腌30分钟。 ▪️火腿肠不用腌。 ▪️猪里脊和牛里脊肉，在腌料里加淀粉，会让牛肉更嫩
轻松做炸串公式的做法图解2

步骤2

⭕️炸 ▪️油锅热至170度，小火慢炸，先放素的炸，再放肉炸。
轻松做炸串公式的做法图解3

步骤3

⭕️酱 ▪️4勺甜面酱+2勺蚝油+1勺蜂蜜+1勺辣椒粉+1勺孜然粉+1勺熟白芝麻+4勺水。
轻松做炸串公式的做法图解4

步骤4

均匀刷上酱料
轻松做炸串公式的做法图解5

步骤5

开吃。

炸串的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-05

©本菜谱的做法由 溪嘟凉凉 编写，未经授权不得转载

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