泰式甜辣荔枝虾球

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泰式甜辣荔枝虾球的用料

基围虾 20个 荔枝 10个
鹰嘴豆 50克 蒜米 10几颗
杭椒 2个 柠檬 2片
泰式甜酸酱 2勺 料酒 1勺
黑胡椒粉 3克 干淀粉 80克

泰式甜辣荔枝虾球的做法

#夏日开胃餐#泰式甜辣荔枝虾球的做法图解1

步骤1

准备食材。鹰嘴豆提前浸泡，煮熟。
#夏日开胃餐#泰式甜辣荔枝虾球的做法图解2

步骤2

基围虾去头去壳去虾线，背部切开一半。
#夏日开胃餐#泰式甜辣荔枝虾球的做法图解3

步骤3

虾肉加一勺料酒，一点点黑胡椒粉，抓匀腌制10分钟。
#夏日开胃餐#泰式甜辣荔枝虾球的做法图解4

步骤4

荔枝剥出果肉，去核，用淡盐水浸泡备用。
#夏日开胃餐#泰式甜辣荔枝虾球的做法图解5

步骤5

虾肉拍上干淀粉。
#夏日开胃餐#泰式甜辣荔枝虾球的做法图解6

步骤6

锅里多放点油，放入虾仁炸2分钟左右，颜色微黄即可。
#夏日开胃餐#泰式甜辣荔枝虾球的做法图解7

步骤7

捞出沥油备用。
#夏日开胃餐#泰式甜辣荔枝虾球的做法图解8

步骤8

锅里烧热油，放蒜米炒香。
#夏日开胃餐#泰式甜辣荔枝虾球的做法图解9

步骤9

加入鹰嘴豆翻炒。
#夏日开胃餐#泰式甜辣荔枝虾球的做法图解10

步骤10

加入杭椒段，柠檬片翻炒。
#夏日开胃餐#泰式甜辣荔枝虾球的做法图解11

步骤11

加入炸好的虾球和荔枝。
#夏日开胃餐#泰式甜辣荔枝虾球的做法图解12

步骤12

放入两勺泰式甜酸酱，翻炒一下子，酱料炒匀了就好了，起锅装盘。
#夏日开胃餐#泰式甜辣荔枝虾球的做法图解13

步骤13

这道菜甜辣鲜香，虾肉弹牙，荔枝甘甜，鹰嘴豆软糯，有丰富绝妙的口感。

泰式甜辣荔枝虾球的烹饪技巧

这道菜不用放盐和别的佐料，甜辣酱里有盐分，酱料很清爽，不会盖住虾肉的鲜甜和荔枝的清甜味道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-05

©本菜谱的做法由 青青悠蓝 编写，未经授权不得转载

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