1招学会，晶莹剔透冰花煎饺

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冰花煎饺冰花晶莹刺透，入口酥脆满口香，掌握好这个方法以后，冰花再也不会失败了，快来试试哇。
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晶莹剔透冰花煎饺的用料

西葫芦 1个 猪绞肉 500克
生姜 3片 小葱 2根
原汁酱油 2勺 蚝油 1勺
花椒粉 1勺 盐 1小勺
植物油 2勺 饺子皮 适量

晶莹剔透冰花煎饺的做法

#夏日开胃餐#1招学会，晶莹剔透冰花煎饺的做法图解1

步骤1

准备好所用的食材和配料，清洗干净备用。饺子皮这次直接买的，也可以自己做。
#夏日开胃餐#1招学会，晶莹剔透冰花煎饺的做法图解2

步骤2

把西葫芦用刨丝器刨丝，加少许食盐，拌匀后腌制5分钟，杀出水分后捏干。
#夏日开胃餐#1招学会，晶莹剔透冰花煎饺的做法图解3

步骤3

生姜片和小葱一起切成末，猪绞肉里放入原汁酱油、蚝油、葱姜末、花椒粉、植物油、用筷子往一个方向搅拌均匀上筋。
#夏日开胃餐#1招学会，晶莹剔透冰花煎饺的做法图解4

步骤4

捏干水分的西葫芦，用刀切碎后，放入猪肉馅里，一起搅拌均匀。
#夏日开胃餐#1招学会，晶莹剔透冰花煎饺的做法图解5

步骤5

调匀好的西葫芦猪肉馅，不用再加盐，西葫芦里有盐。
#夏日开胃餐#1招学会，晶莹剔透冰花煎饺的做法图解6

步骤6

舀一勺馅料，包入饺子皮里，上下捏紧，不要漏出馅料即可，包好的饺子，放在木板上，至于防粘。
#夏日开胃餐#1招学会，晶莹剔透冰花煎饺的做法图解7

步骤7

电饼铛刷一层薄薄的植物油预热30秒，放入饺子，围成圆形摆一圈，合上盖子加热。
#夏日开胃餐#1招学会，晶莹剔透冰花煎饺的做法图解8

步骤8

把饺子底部煎至微黄，如图状态。
#夏日开胃餐#1招学会，晶莹剔透冰花煎饺的做法图解9

步骤9

10克玉米淀粉加100克清水放入碗里，筷子搅匀调成淀粉水。
#夏日开胃餐#1招学会，晶莹剔透冰花煎饺的做法图解10

步骤10

把淀粉水倒入饺子里，倒的时候要均匀，和饺子保持一致成圆形，合上盖子继续加热3—5分钟。
#夏日开胃餐#1招学会，晶莹剔透冰花煎饺的做法图解11

步骤11

把淀粉水收干，成薄脆状态就可以了，用盘子把煎饺倒扣盛出。
#夏日开胃餐#1招学会，晶莹剔透冰花煎饺的做法图解12

步骤12

好吃又好看的冰花煎饺就做了，看起来很有食欲，你学会了吗？
#夏日开胃餐#1招学会，晶莹剔透冰花煎饺的做法图解13

步骤13

好看又好吃。

晶莹剔透冰花煎饺的烹饪技巧

1、西葫芦水分较大，刨丝后要腌制出水，再调馅否则包的时候都是水，不好包。 2、煎饺的煎制，可以用电饼铛，也可以用不沾平底锅燃气上小火煎制。 3、冰花的调制用的淀粉水，比例为1:10，不要太厚也不要太稀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-06

©本菜谱的做法由 海风的韵味 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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