糯米凉糕

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夏日就应该吃一些糯唧唧，冰冰凉的小甜品呀，一口咬下还能拉丝，制作起来也不复杂，冰皮材料放在蒸锅里蒸好，揉一揉、卷一卷、切一切就搞定，厨房小白也能做；馅料也可以放上自己爱吃的，比如肉松、蔓越莓、奥利奥等，好看又好吃，夏日小甜品做它准没错，家里的娃儿超爱吃！

糯米凉糕的用料

糯米粉 200g 白糖 30g
植物油 30g 纯牛奶 250g
黑芝麻粉 150g 花生碎 50g
白砂糖 25g 麦芽糖 30g
黄油 30g 南瓜粉 少许

糯米凉糕的做法

糯米凉糕的做法图解1

步骤1

准备食材和工具：糯米粉200克、白糖30克、植物油30克、纯牛奶250克、150克黑芝麻粉、50克花生碎、25克白砂糖、30克麦芽糖、30克黄油、少许南瓜粉（也可以用其他果蔬粉做出不同的颜色） VELOSAN德国悬浮鹅卵石炒锅
糯米凉糕的做法图解2

步骤2

碗中倒入糯米粉200克、白糖30克、植物油30克、纯牛奶250克；
糯米凉糕的做法图解3

步骤3

搅拌至无干粉的细腻糊状后过筛一遍；
糯米凉糕的做法图解4

步骤4

盖上保鲜膜，放入VELOSAN德国悬浮鹅卵石炒锅中蒸30分钟；
糯米凉糕的做法图解5

步骤5

另起锅倒入少量糯米粉炒熟备用；
糯米凉糕的做法图解6

步骤6

50克花生放入电动蒜泥机中绞碎（304不锈钢刀头，250ml理想容量，一按即动，用来绞蒜蓉、辅食、肉泥等都十分方便）；
糯米凉糕的做法图解7

步骤7

接着做馅儿：VELOSAN鹅卵石炒锅中倒入150克黑芝麻粉、50克花生碎、25克白糖、30克麦芽糖、30克黄油；
糯米凉糕的做法图解8

步骤8

中小火不停的翻拌，这个锅不粘少油烟，用来炒馅儿不粘锅不易焦；
糯米凉糕的做法图解9

步骤9

炒至馅儿微呈团且不粘锅铲的状态即可；
糯米凉糕的做法图解10

步骤10

操作垫铺上一层熟糯米粉，放入蒸好的糯米团揉一揉，这样后期口感更Q弹；
糯米凉糕的做法图解11

步骤11

揉好一分为二；
糯米凉糕的做法图解12

步骤12

其中1份倒入适量南瓜粉揉匀；
糯米凉糕的做法图解13

步骤13

充分揉搓至无颗粒状态后揉成长条状再轻轻压扁（也可以借助擀面杖擀开，另一份原味糯米团也是这么操作）；
糯米凉糕的做法图解14

步骤14

依次放入炒好的黑芝麻馅料；
糯米凉糕的做法图解15

步骤15

两端对捏；
糯米凉糕的做法图解16

步骤16

捏好切成自己喜欢的长度就可以；
糯米凉糕的做法图解17

步骤17

这个配方收藏好，你可以diy出各种口味的糯米凉糕，肉松、巧克力、蔓越莓、蜜桃等，想吃什么味就做什么馅儿，非常方便；
糯米凉糕的做法图解18

步骤18

做好也可以放入冰箱里冷藏一会儿，咬一口能感受到甜蜜的芝麻馅在唇齿间绽放，糯唧唧，冰冰凉，沁人心脾；
糯米凉糕的做法图解19

步骤19

不用烤箱就能搞定的小甜点，咬一口非常治愈，我家的小朋友隔三差五就要吃，你也赶紧收藏起来做给孩子吃吧！

糯米凉糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-06

©本菜谱的做法由 眉眉健康厨房 编写，未经授权不得转载

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