入口即化、酱香浓郁的卤肉饭来一碗❓

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馨心杨
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今天做了卤肉饭，制作简单，肉质软烂，入口即化，实在是太好吃了！喜欢的朋友可以一起来试试！
参与活动: #菜谱征集活动丨夏日开胃餐#

#夏日开胃餐#入口即化、酱香浓郁的卤肉饭来一碗❓的用料

五花肉 400g 熟鸡蛋 2个
红皮洋葱 1个 姜片 3片
五香粉 2克 生抽 2勺
冰糖 适量 葱伴侣6月香甜面酱 2勺
香叶 3片 八角 2个
胡椒粉 1小勺 二锅头 1瓶盖
五香粉 2克 大蒜 6瓣
料酒 1勺 食用油 适量
青菜 适量 米饭 适量

#夏日开胃餐#入口即化、酱香浓郁的卤肉饭来一碗❓的做法

#夏日开胃餐#入口即化、酱香浓郁的卤肉饭来一碗❓的做法图解1

步骤1

准备材料：红洋葱剥皮清洗干净，切成丝，鸡蛋提前煮熟，买来的五花肉清洗干净，大料、香叶、姜片，六月香甜面酱。
#夏日开胃餐#入口即化、酱香浓郁的卤肉饭来一碗❓的做法图解2

步骤2

肉切丁，倒入一瓶盖二锅头。
#夏日开胃餐#入口即化、酱香浓郁的卤肉饭来一碗❓的做法图解3

步骤3

加入一小勺胡椒粉，抓拌均匀腌制10分钟。
#夏日开胃餐#入口即化、酱香浓郁的卤肉饭来一碗❓的做法图解4

步骤4

大蒜切末装盘备用。
#夏日开胃餐#入口即化、酱香浓郁的卤肉饭来一碗❓的做法图解5

步骤5

锅中倒油，油温七成热放入肉丁煸炒至肉色变白，锅中油变多盛出备用。
#夏日开胃餐#入口即化、酱香浓郁的卤肉饭来一碗❓的做法图解6

步骤6

倒入洋葱丝开始煸炒。炒至洋葱丝微微有点焦黄，加入蒜末煸炒至蒜末变成金黄色。
#夏日开胃餐#入口即化、酱香浓郁的卤肉饭来一碗❓的做法图解7

步骤7

加入煸炒过的肉丁，翻炒均匀。
#夏日开胃餐#入口即化、酱香浓郁的卤肉饭来一碗❓的做法图解8

步骤8

加入甜面酱、生抽、五香粉、料酒翻炒均匀。
#夏日开胃餐#入口即化、酱香浓郁的卤肉饭来一碗❓的做法图解9

步骤9

加入姜片、香叶、八角翻炒均匀。
#夏日开胃餐#入口即化、酱香浓郁的卤肉饭来一碗❓的做法图解10

步骤10

加入冰糖，加入水翻炒均匀。
#夏日开胃餐#入口即化、酱香浓郁的卤肉饭来一碗❓的做法图解11

步骤11

倒入砂锅中，盖盖焖煮20分钟。
#夏日开胃餐#入口即化、酱香浓郁的卤肉饭来一碗❓的做法图解12

步骤12

放入剥了皮的熟鸡蛋盖盖，再焖煮20分钟即可。
#夏日开胃餐#入口即化、酱香浓郁的卤肉饭来一碗❓的做法图解13

步骤13

再烫点青菜。
#夏日开胃餐#入口即化、酱香浓郁的卤肉饭来一碗❓的做法图解14

步骤14

焖锅米饭。
#夏日开胃餐#入口即化、酱香浓郁的卤肉饭来一碗❓的做法图解15

步骤15

盛一碗米饭，撒点黑芝麻，放上卤蛋、青菜、浇上卤肉，就可以开吃了！
#夏日开胃餐#入口即化、酱香浓郁的卤肉饭来一碗❓的做法图解16

步骤16

成品！

#夏日开胃餐#入口即化、酱香浓郁的卤肉饭来一碗❓的烹饪技巧

1、卤肉饭的关键在煸炒洋葱丝，小火煸炒至金黄酥脆再加入蒜末煸炒至金黄。 2、我切的肉丁比较小，第一部煸炒的时间也比较长，所以用砂锅焖煮40分钟就已经非常软烂了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-07

©本菜谱的做法由 馨心杨 编写，未经授权不得转载

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