宫爆大虾球

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宫爆大虾球的用料

大虾 300克 黄瓜 1根
蘑菇 100克 腰果 100克
少许 白糖 适量
少量 料酒 少许
鸡精 少许 蛋清 适量
淀粉 适量 适量
适量 番茄沙斯 少许

宫爆大虾球的做法

步骤1

番茄沙斯、糖、醋少许、盐少许,水淀粉、鸡精少许,调成汁待用;

步骤2

虾去头,去虾线,切成方块;

步骤3

虾块里放入盐、白糖、料酒、蛋清、淀粉,切忌蛋清一定要少,不然炒出的虾仁就不清爽了;

步骤4

黄瓜、蘑菇切成丁,腰果炸熟,或者用超市买的熟腰果也可,备用;

步骤5

锅中放油,放入葱姜炝锅后将炒过的葱姜块捞出;

步骤6

放入虾仁滑炒变色后,放入蘑菇及黄瓜,大火爆炒,最后加入腰果,放入事先调好的汁,翻炒一下即可出锅。

宫爆大虾球的烹饪技巧

这道菜下手要快,炒的时间长了,虾就不嫩了,影响口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2009-01-12

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    / 7 宫爆大虾球的做法步骤

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