白吐司

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白吐司的用料

山茶花高筋面粉 445克 糖 50克
盐 5克 奶粉 15克
鲜酵母 15克 黄油 50克
欧福蛋白液 50克 水 270克
天然醇种 110克

白吐司的做法

#蛋趣体验#白吐司的做法图解1

步骤1

除黄油和盐，混合成光滑面团
#蛋趣体验#白吐司的做法图解2

步骤2

加入黄油和盐，揉到能扯出结实的薄膜
#蛋趣体验#白吐司的做法图解3

步骤3

发酵二倍大
#蛋趣体验#白吐司的做法图解4

步骤4

分割六份，滚圆，松弛二十分钟
#蛋趣体验#白吐司的做法图解5

步骤5

擀卷，
#蛋趣体验#白吐司的做法图解6

步骤6

卷起，松弛
#蛋趣体验#白吐司的做法图解7

步骤7

再擀卷
#蛋趣体验#白吐司的做法图解8

步骤8

依次入模，二次发酵，
#蛋趣体验#白吐司的做法图解9

步骤9

八分满，风炉165度30分钟
#蛋趣体验#白吐司的做法图解10

步骤10

出炉震一下，脱模冷却

白吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-09

©本菜谱的做法由 猫妈Lyp 编写，未经授权不得转载
分类： 欧福蛋液

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