一口酥

精品 独家
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一口一个、香酥可口的一口酥确定不要来一份嘛??简单好学,厨房小白也是0负担,这个欧福蛋白液真是手残必备的神仙食材,无需手动分离蛋白和蛋黄,倒出来直接就能用,不腥而且易打发,巴氏杀菌,吃的更放心。
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一口酥的用料

欧福蛋白液 35g 黄油 70克
低筋面粉 110克 20克
奶粉 25克 蛋黄 1个

一口酥的做法

一口酥的做法图解1

步骤1

黄油室温软化,加糖
一口酥的做法图解2

步骤2

打发至黄油发白
一口酥的做法图解3

步骤3

在无油无水的碗中加入欧福蛋白液,加两滴白醋,打发至偏硬性发泡
一口酥的做法图解4

步骤4

混合到刚刚的黄油中、用刮刀翻拌均匀
一口酥的做法图解5

步骤5

加入奶粉和低筋面粉,继续翻拌均匀
一口酥的做法图解6

步骤6

带上手套和成面团
一口酥的做法图解7

步骤7

再分成大小约8g一个的小团子,放进铺了油纸的烤盘,放进烤箱中层,先170度烤10分钟
一口酥的做法图解8

步骤8

准备一个蛋黄液
一口酥的做法图解9

步骤9

十分钟后取出刷上蛋黄液,继续放进烤箱179度烤20分钟
一口酥的做法图解10

步骤10

香酥可口,一口一个

一口酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-07-09

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