蜂蜜燕麦全麦吐司

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450克吐司
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全麦吐司的用料

土司粉 220克 全麦面粉 90克
干酵母 4克 水 190克
黑糖粉 45克 热水 80克
蜂蜜 15克 麦片 40克
肉桂粉 1/2小匙 盐 6克
黄油 24克 表面装饰
蛋白 少许 燕麦片 适量

全麦吐司的做法

#夏日开胃餐#蜂蜜燕麦全麦吐司的做法图解1

步骤1

材料备齐，黄油软化。 。
#夏日开胃餐#蜂蜜燕麦全麦吐司的做法图解2

步骤2

2、将面粉，干酵母 水混合揉成团后静置20分钟。
#夏日开胃餐#蜂蜜燕麦全麦吐司的做法图解3

步骤3

3、将热水，黑糖，燕麦，蜂蜜，盐，肉桂粉混合，煮开后再煮2-3分钟。
#夏日开胃餐#蜂蜜燕麦全麦吐司的做法图解4

步骤4

4、放凉备用。
#夏日开胃餐#蜂蜜燕麦全麦吐司的做法图解5

步骤5

5、将煮好的燕麦放到面团中继续揉面。
#夏日开胃餐#蜂蜜燕麦全麦吐司的做法图解6

步骤6

6、燕麦被面团吸收后加入黄油继续揉。
#夏日开胃餐#蜂蜜燕麦全麦吐司的做法图解7

步骤7

7、揉出薄膜即可
#夏日开胃餐#蜂蜜燕麦全麦吐司的做法图解8

步骤8

8、滚圆后盖保鲜膜进行基础发酵
#夏日开胃餐#蜂蜜燕麦全麦吐司的做法图解9

步骤9

9、发酵到2倍大
#夏日开胃餐#蜂蜜燕麦全麦吐司的做法图解10

步骤10

10、分割成3份，我做了2倍量，所有是6个。滚圆 后盖保鲜膜松弛15分钟
#夏日开胃餐#蜂蜜燕麦全麦吐司的做法图解11

步骤11

11、将面团擀开，翻面，
#夏日开胃餐#蜂蜜燕麦全麦吐司的做法图解12

步骤12

12、将左右两边对折
#夏日开胃餐#蜂蜜燕麦全麦吐司的做法图解13

步骤13

13、从上往下卷起，收紧封口处
#夏日开胃餐#蜂蜜燕麦全麦吐司的做法图解14

步骤14

14、放入学厨凯蒂土司盒中，在烤箱中32度，进行二发。
#夏日开胃餐#蜂蜜燕麦全麦吐司的做法图解15

步骤15

15、发酵到模具的9分满，表面刷蛋白，撒麦片。
#夏日开胃餐#蜂蜜燕麦全麦吐司的做法图解16

步骤16

16、烤箱下层210度，36-40分钟。上色及时盖锡纸。
#夏日开胃餐#蜂蜜燕麦全麦吐司的做法图解17

步骤17

17、出炉脱模放凉即可

全麦吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-09

©本菜谱的做法由 想飞的鱼（薇·甜品） 编写，未经授权不得转载

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