夏日凉皮

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泥大鳅鳅鳅鳅鳅
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干掉这碗凉皮才算夏！
参与活动: #菜谱征集活动丨夏日开胃餐#

凉皮的用料

凉皮 250克 胡萝卜 50克
黄瓜 50克 绿豆 100克
花生 20克 蒜 1头
小葱 1棵 鸡蛋干 100克
生抽 2勺 辣椒粉 20克
食用油 适量

凉皮的做法

夏日凉皮#夏日开胃餐#的做法图解1

步骤1

蒜去皮，处理成蒜末；
夏日凉皮#夏日开胃餐#的做法图解2

步骤2

鸡蛋干切片；
夏日凉皮#夏日开胃餐#的做法图解3

步骤3

胡萝卜洗净去皮，切丝；
夏日凉皮#夏日开胃餐#的做法图解4

步骤4

黄瓜洗净，不去皮，切丝；
夏日凉皮#夏日开胃餐#的做法图解5

步骤5

碗中放入葱末、辣椒粉和生抽；
夏日凉皮#夏日开胃餐#的做法图解6

步骤6

热锅冷油，小火炸香花生；
夏日凉皮#夏日开胃餐#的做法图解7

步骤7

炸至微微开裂即可捞出；
夏日凉皮#夏日开胃餐#的做法图解8

步骤8

锅里炸完花生的油不倒，直接放入蒜末小火炸至锅边微微金黄；
夏日凉皮#夏日开胃餐#的做法图解9

步骤9

连蒜带油倒入辣椒粉葱末碗中，快速拌匀；
夏日凉皮#夏日开胃餐#的做法图解10

步骤10

锅内水开后倒入凉皮，烫10秒立即捞出；
夏日凉皮#夏日开胃餐#的做法图解11

步骤11

煮熟摘洗干净的豆芽；
夏日凉皮#夏日开胃餐#的做法图解12

步骤12

煮熟胡萝卜丝；
夏日凉皮#夏日开胃餐#的做法图解13

步骤13

所有食材依次摆入碗中，浇上调好的酱汁，撒花生米就可以开吃啦！

凉皮的烹饪技巧

QQ的凉皮，爽滑的口感，再配上这碗神仙酱汁，这味道绝了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-09

©本菜谱的做法由 泥大鳅鳅鳅鳅鳅 编写，未经授权不得转载

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