自制网红粑粑糕

精品 独家
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最近看蛋糕店里上了这款,回家尝试自己做做

自制网红粑粑糕的用料

鸡蛋 3个 玉米油 30克
纯牛奶 60克 糯米粉 130克
白砂糖 30克

自制网红粑粑糕的做法

自制网红粑粑糕的做法图解1

步骤1

分离的蛋黄把全部玉米油和牛奶倒入,筛上糯米饭,搅拌均匀
自制网红粑粑糕的做法图解2

步骤2

搅拌成细腻的状态没有成团颗粒的就好了
自制网红粑粑糕的做法图解3

步骤3

蛋黄用打蛋器打发,可以倒入少量白醋或者柠檬汁去腥,打发过程中分三次加入白砂糖,我做的这款不甜,喜欢甜的可以多加白砂糖,高速打发大约6分钟就可以了,提起打蛋器成尖勾状
自制网红粑粑糕的做法图解4

步骤4

打发好的蛋白取三分之一加入蛋黄糊中,用刮刀翻拌均匀,翻拌的时候注意手法,从底部向上翻,翻拌均匀之后再把它倒入剩下的蛋白中,用同样办法翻拌均匀
自制网红粑粑糕的做法图解5

步骤5

翻拌好的蛋黄糊,倒入提前准备好的纸杯中,我倒的比较少,做出来就好薄,要做厚的可以多加糊,也可以加一下点缀物,我加了点巧克力豆,加葡萄干,蔓越莓干都可以。
自制网红粑粑糕的做法图解6

步骤6

高处震一下准备好的糊糊,去除气泡,加入提前预热好的烤箱,150度烤半小时就可以了
自制网红粑粑糕的做法图解7

步骤7

烤好的粑粑糕,放凉之后吃软糯劲道,非常香

自制网红粑粑糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-07-10

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