青椒炒鱿鱼（家常菜）

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1. 鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血; 2. 鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能; 3. 其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用; 4. 中国科学院海洋研究所王存信教授表示，胆固醇有低密度和高密度之分，鱿鱼中的胆固醇以高密度为主，对人体有利无害。鱿鱼体内的脂肪与畜、禽类脂肪的结构是有明显区别的; 5.含蛋白质、欧米伽3脂肪酸、铜、锌、B族维生素和碘。B族维生素有助缓解偏头痛，磷有助钙吸收。100克鱿鱼只有70千卡能量。注意:每天吃鱿鱼不要超过一个拳头的量，吃时最好不要油炸。 中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
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青椒炒鱿鱼的用料

大鱿鱼 1个 青椒 2个
生抽 20克 料酒 10g
食用油 20g 耗油 10克

青椒炒鱿鱼的做法

#夏日开胃餐#青椒炒鱿鱼（家常菜）的做法图解1

步骤1

准备食材，大鱿鱼1只，青椒2个
#夏日开胃餐#青椒炒鱿鱼（家常菜）的做法图解2

步骤2

鱿鱼改花刀，切条
#夏日开胃餐#青椒炒鱿鱼（家常菜）的做法图解3

步骤3

水开，下鱿鱼，汆熟定型
#夏日开胃餐#青椒炒鱿鱼（家常菜）的做法图解4

步骤4

鱿鱼滤水备用
#夏日开胃餐#青椒炒鱿鱼（家常菜）的做法图解5

步骤5

锅中加油，油温7成热，加入青椒炒20秒左右
#夏日开胃餐#青椒炒鱿鱼（家常菜）的做法图解6

步骤6

加入生抽，耗油
#夏日开胃餐#青椒炒鱿鱼（家常菜）的做法图解7

步骤7

加入料酒
#夏日开胃餐#青椒炒鱿鱼（家常菜）的做法图解8

步骤8

迅速翻炒30秒，就可以出锅啦
#夏日开胃餐#青椒炒鱿鱼（家常菜）的做法图解9

步骤9

鱿鱼脆嫩，青椒鲜香
#夏日开胃餐#青椒炒鱿鱼（家常菜）的做法图解10

步骤10

日常下饭又下酒，禁渔期可选择吃鱿鱼

青椒炒鱿鱼的烹饪技巧

鱿鱼要提前汆熟，这样可以定型，炒起来也不会出水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-13

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分类： 伊可新

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