海南清补凉

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去过海南的人对清补凉一定不会陌生,它是海南当地人用来清热解暑的一款甜品,满大街的清补凉店足以说明海南人对它是多么的喜爱和依赖。其实清补凉的做法很简单,而且原料可以根据自己的口味调整,很适合在家自制。

海南清补凉的用料

红豆 适量 绿豆 适量
薏米 适量 莲子 适量
西瓜 适量 荔枝 适量
椰奶 适量 椰片 少许

海南清补凉的做法

海南清补凉的做法图解1

步骤1

将绿豆、红豆、薏米和莲子清洗干净;
海南清补凉的做法图解2

步骤2

将清洗干净的豆米和适量的水放入高压锅中,压10分钟左右;
海南清补凉的做法图解3

步骤3

用滤网将压好的豆米过滤出来,盛在碗中;
海南清补凉的做法图解4

步骤4

放入切成小块的荔枝肉和西瓜;
海南清补凉的做法图解5

步骤5

最后加入凉椰奶,表面撒少许椰子片装饰即可。
海南清补凉的做法图解6

步骤6

成品图
海南清补凉的做法图解7

步骤7

成品图
海南清补凉的做法图解8

步骤8

成品图

海南清补凉的烹饪技巧

1、高压锅压豆子的时间不能过长,要保持豆米的外形,不能太烂; 2、如果椰奶本身是甜的,就不需要额外加糖了,如果是原味椰浆可以适量加些糖; 3、表面装饰也可点缀葡萄干和花生碎。 更多自制美食食谱请关注我的公众号:Zcake
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-07-14

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