凉拌青瓜冻

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凉拌青瓜冻的用料

青瓜 1条 豌豆粉 豌豆粉跟青瓜汁1:1
芝麻 少许 小米椒 少许
螺丝椒 少许 花椒 几颗
生抽 1勺 米醋 1勺
蚝油盐 1勺 盐 少许

凉拌青瓜冻的做法

凉拌青瓜冻的做法图解1

步骤1

青瓜皮或青瓜块加水用慕滋料理机打成汁
凉拌青瓜冻的做法图解2

步骤2

青瓜汁和豌豆粉1:1的比例混合均匀。 在奶锅里加一碗水烧开，加入混合好的青瓜汁边倒边快速搅拌均匀，熬煮到晶莹透明的翡翠色，倒入容器等待凝固。
凉拌青瓜冻的做法图解3

步骤3

接下来准备一碗酱汁。碗里放上芝麻，小米椒，螺丝椒；锅里加几颗花椒，烧一点热花椒油浇到上面；然后放适量生抽、米醋，蚝油，少许盐混合均匀。
凉拌青瓜冻的做法图解4

步骤4

青瓜凝固成冻倒扣到案板上切成自己喜欢的形状装盘，淋上万能酱汁就可以美美的享用啦~~~夏日必备小凉菜，特别清爽开胃哦！
凉拌青瓜冻的做法图解5

步骤5

三伏天吃超解暑的，快来试试吧

凉拌青瓜冻的烹饪技巧

青瓜也就是黄瓜了，做这道菜想色泽好看点，最好选那种又长又绿的刺黄瓜。想要青瓜冻更绿一点就只用皮，想要青瓜味浓一点就用青瓜块哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-14

©本菜谱的做法由 吃货小慕酱 编写，未经授权不得转载

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