凉拌金针菇

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不负筱食光
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夏天必备小凉菜--凉拌金针菇！做法简单，酸酸辣辣，清脆爽口，解腻又十分开胃！
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凉拌金针菇的用料

金针菇 250克 黄瓜 1根
香菜 2根 小米椒 3个
蒜 4瓣 生抽 1勺
香醋 2勺 香油 半勺
白糖 半勺 鸡精 1勺
盐 2克

凉拌金针菇的做法

#夏日开胃餐#凉拌金针菇的做法图解1

步骤1

准备食材。
#夏日开胃餐#凉拌金针菇的做法图解2

步骤2

金针菇冲洗干净，切去根部，一撮一撮地撕开。黄瓜切丝，小米椒切碎，大蒜切末，香菜切段备用。
#夏日开胃餐#凉拌金针菇的做法图解3

步骤3

锅中烧开水，水开之后，倒入准备好的金针菇焯水1分钟即可捞出。
#夏日开胃餐#凉拌金针菇的做法图解4

步骤4

把金针菇盛有凉水的盆中浸泡一下，然后用漏勺捞出控去水分。
#夏日开胃餐#凉拌金针菇的做法图解5

步骤5

调个酱汁:生抽+香醋+白糖+盐+鸡精+香油搅拌均匀。
#夏日开胃餐#凉拌金针菇的做法图解6

步骤6

把控好水的金针菇放入盘子里，淋上刚才调制好的酱汁。
#夏日开胃餐#凉拌金针菇的做法图解7

步骤7

放上一层黄瓜丝。
#夏日开胃餐#凉拌金针菇的做法图解8

步骤8

撒上蒜末和小米椒。
#夏日开胃餐#凉拌金针菇的做法图解9

步骤9

泼上热油爆香蒜末，激发出小米椒的辣和香。
#夏日开胃餐#凉拌金针菇的做法图解10

步骤10

最后再撒上香菜，抓拌均匀即可。
#夏日开胃餐#凉拌金针菇的做法图解11

步骤11

好了，一道清爽小菜凉拌金针菇就做好了。
#夏日开胃餐#凉拌金针菇的做法图解12

步骤12

清新脆爽，食欲满满，十分开胃！

凉拌金针菇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-15

©本菜谱的做法由 不负筱食光 编写，未经授权不得转载

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