炎热的夏天来一盘蒜泥茄子是不是很爽！

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馨心杨
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炎热的夏季来一盘蒜泥茄子吧！蒜香中透着酸辣，清凉爽口。喜欢的朋友可以一起来试试！
参与活动: #菜谱征集活动丨夏日开胃餐#

夏天来一盘蒜泥茄子是不是很爽的用料

紫皮长茄子 4根 大蒜 2头
小米辣 1个 小葱 1根
六月鲜轻盐昆布酱油 3勺 味达美清香米醋 2勺
食用油 适量

夏天来一盘蒜泥茄子是不是很爽的做法

#夏日开胃餐#炎热的夏天来一盘蒜泥茄子是不是很爽！的做法图解1

步骤1

准备材料
#夏日开胃餐#炎热的夏天来一盘蒜泥茄子是不是很爽！的做法图解2

步骤2

茄子去蒂，从中间刨开，装盘备用。
#夏日开胃餐#炎热的夏天来一盘蒜泥茄子是不是很爽！的做法图解3

步骤3

放入蒸锅，盖盖开大火，水开蒸15~20分钟。
#夏日开胃餐#炎热的夏天来一盘蒜泥茄子是不是很爽！的做法图解4

步骤4

我们利用蒸茄子的时间来做碗汁，碗中放入捣好的蒜泥，切好的葱花和辣椒圈，浇上热油泼香。
#夏日开胃餐#炎热的夏天来一盘蒜泥茄子是不是很爽！的做法图解5

步骤5

加入3勺六月鲜轻盐昆布酱油，2勺清香米醋。
#夏日开胃餐#炎热的夏天来一盘蒜泥茄子是不是很爽！的做法图解6

步骤6

搅拌均匀备用。
#夏日开胃餐#炎热的夏天来一盘蒜泥茄子是不是很爽！的做法图解7

步骤7

蒸好的茄子倒去多余的水分，撕成细条。
#夏日开胃餐#炎热的夏天来一盘蒜泥茄子是不是很爽！的做法图解8

步骤8

倒入料汁，搅拌均匀装盘即可。
#夏日开胃餐#炎热的夏天来一盘蒜泥茄子是不是很爽！的做法图解9

步骤9

清凉爽口的蒜泥茄子就做好了。
#夏日开胃餐#炎热的夏天来一盘蒜泥茄子是不是很爽！的做法图解10

步骤10

成品！

夏天来一盘蒜泥茄子是不是很爽的烹饪技巧

茄子蒸好以后会有很多的水分，一定要倒掉，否则会影响成品的口感！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-15

©本菜谱的做法由 馨心杨 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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