滑溜鱼片

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张吻吻
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大暑夏日开胃菜
参与活动: #菜谱征集活动丨夏日开胃餐#

滑溜鱼片的用料

黑鱼片 300克 葱 1根
姜 3片 蒜子 4瓣
料酒 1勺 白胡椒粉 适量
水淀粉 2勺 青椒 半个
木耳 6朵 干辣椒 4个
蛋清 适量 酱油 1勺
盐 1勺

滑溜鱼片的做法

#夏日开胃餐#滑溜鱼片的做法图解1

步骤1

黑鱼片成片，加入盐，蛋清，白胡椒粉，料酒腌制15分钟
#夏日开胃餐#滑溜鱼片的做法图解2

步骤2

准备好配菜。木耳需要提前泡发焯水
#夏日开胃餐#滑溜鱼片的做法图解3

步骤3

锅中放油，倒入鱼片滑炒一下捞出
#夏日开胃餐#滑溜鱼片的做法图解4

步骤4

留底油，下葱姜蒜炒出香味，放入配菜炒一会
#夏日开胃餐#滑溜鱼片的做法图解5

步骤5

水淀粉勾个欠
#夏日开胃餐#滑溜鱼片的做法图解6

步骤6

倒入鱼片，撒一点酱油简单炒两下。最后倒入芡汁，撒一点白胡椒粉
#夏日开胃餐#滑溜鱼片的做法图解7

步骤7

盛盘

滑溜鱼片的烹饪技巧

鱼片一定要用不粘锅滑炒。而且时间不能太长容易老
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-15

©本菜谱的做法由 张吻吻 编写，未经授权不得转载

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