冬瓜薏米排骨汤

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夏天雨水多，闷热。又好贪凉，吹空调，吃冷饮等等。久而久之，体内就容易积累湿气。中医认为，体内湿气重，不仅影响健康、精神状态不佳，还容易使身材水肿，造成肥胖等等。所以，祛湿就非常重要了。这道汤不光清香宜人，还可祛湿气、降脂、利小便等，是非常健康的一道汤水。薏米，在《神农本草经》将其列为上品，食用可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。冬瓜味甘、性寒，有消热、利水、消肿的功效。二者与排骨相结合，汤清味美，夏天喝正合适哦！
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冬瓜薏米排骨汤的用料

排骨 500克 冬瓜 300克
薏米 80克 生姜 1块
葱花 少许 料酒 1勺
食盐 1勺

冬瓜薏米排骨汤的做法

冬瓜薏米排骨汤#夏日开胃餐#的做法图解1

步骤1

按需准备食材
冬瓜薏米排骨汤#夏日开胃餐#的做法图解2

步骤2

薏米提前洗净浸泡1小时备用
冬瓜薏米排骨汤#夏日开胃餐#的做法图解3

步骤3

排骨洗净砍块备用
冬瓜薏米排骨汤#夏日开胃餐#的做法图解4

步骤4

生姜去皮切片备用、冬瓜搓洗干净去籽去瓤切块备用
冬瓜薏米排骨汤#夏日开胃餐#的做法图解5

步骤5

排骨冷水下锅加料酒、三分之一姜片焯水备用，焯好的排骨捞出洗净浮沫沥干水分备用
冬瓜薏米排骨汤#夏日开胃餐#的做法图解6

步骤6

冬瓜块、薏米、焯水的排骨、剩下的姜片放入砂锅中加入足量的清水大火煮开转中小火炖煮90分钟至排骨软烂就可以了
冬瓜薏米排骨汤#夏日开胃餐#的做法图解7

步骤7

出锅前加食盐调味再撒点葱花即可出锅
冬瓜薏米排骨汤#夏日开胃餐#的做法图解8

步骤8

成品

冬瓜薏米排骨汤的烹饪技巧

冬瓜不用去皮，冬瓜皮具有利水消肿、清热解暑的功效。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-16

©本菜谱的做法由 will121 编写，未经授权不得转载

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