5分钟开胃下饭的香辣豆腐
夏天闷热难耐,没有胃口,饮食要以开胃、快手为宜,以减少在狭小的厨房长时间逗留,如果家里厨房大并配有空调另当别论。
夏天的饮食虽然讲究清淡,但偶尔吃点麻辣、香辣重口味的也不是不可,尤其最近时不时地下一场雨,不但没去了暑,反而增加了闷热感,此时,吃点重口儿的菜很有必要,除了开胃,更有去湿、排汗的效果。
今天的这盘香辣豆腐就是快手开胃菜,5分钟出锅,又香又嫩,不额外放盐和酱油,就用辣酱和剁椒自带的鲜咸微辣,让人一口气能“撩”光一盘子。
参与活动:
#菜谱征集活动丨夏日开胃餐#
香辣豆腐的做法
香辣豆腐的烹饪技巧
1. 这道菜的调味就靠豆瓣辣酱和剁椒,二者虽然都有些辣味,但却是不一样的;辣酱的辣味和部分辣油渗入豆腐中更加入味;剁椒的辣更加鲜香并有颗粒感;
2. 想要口味更加浓重些,可以在起锅前撒适量白胡椒粉或黑胡椒粉,除增加风味外,还特别适合闷热的天气,利于发汗、排湿、散热;
3. 豆腐本身是熟的,不宜煮太久,防止豆腐煮得体积过大产生太多气孔而影响细嫩的口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2021-07-16
香辣豆腐的其他做法更多
香辣豆腐的相关推荐更多
你当前的位置:豆果美食 > 5分钟开胃下饭的香辣豆腐
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活