粤菜～豉油鸭

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鸭肉这样做，酱香十足，十分好味
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豉油鸭的用料

鸭肉 半只 红葱头 适量
姜 适量

豉油鸭的做法

#夏日开胃餐#粤菜～豉油鸭的做法图解1

步骤1

红葱头切粒，姜切片
#夏日开胃餐#粤菜～豉油鸭的做法图解2

步骤2

鸭肉用厨房纸巾吸干水分，待会煎的时候才不会溅油
#夏日开胃餐#粤菜～豉油鸭的做法图解3

步骤3

爆香姜和红葱头，然后盛出
#夏日开胃餐#粤菜～豉油鸭的做法图解4

步骤4

把鸭肉表面煎香，煎出油脂，然后煎出的多余的油铲出一部分
#夏日开胃餐#粤菜～豉油鸭的做法图解5

步骤5

倒入姜和红葱头，调味：淋入半碗酱油，1大勺蚝油，适量黄酒，然后加入没过一半鸭身的清水
#夏日开胃餐#粤菜～豉油鸭的做法图解6

步骤6

放入黄片糖和冰糖，大火焖25分钟，中间记得翻面
#夏日开胃餐#粤菜～豉油鸭的做法图解7

步骤7

20分钟到了，加点老抽，再焖5分钟；然后开盖给鸭淋汁上色
#夏日开胃餐#粤菜～豉油鸭的做法图解8

步骤8

像这样就可以了，底部留少许汁就行
#夏日开胃餐#粤菜～豉油鸭的做法图解9

步骤9

酱香十足的豉油鸭，喜欢就试试看吧

豉油鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-17

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分类： 伊可新

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