肉松糯米蛋糕

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肉松糯米蛋糕的用料

鸡蛋 4个 玉米油 30克
牛奶 130毫升 糯米粉 150克
细砂糖 40克 白醋 适量
肉松 适量

肉松糯米蛋糕的做法

肉松糯米蛋糕的做法图解1

步骤1

首先分离蛋清蛋黄，蛋清放在冷藏室备用。
肉松糯米蛋糕的做法图解2

步骤2

盆中玉米油蛋黄牛奶。
肉松糯米蛋糕的做法图解3

步骤3

持续搅拌3-4分钟，直到完全乳化。
肉松糯米蛋糕的做法图解4

步骤4

糯米粉过筛加入。
肉松糯米蛋糕的做法图解5

步骤5

Z字形搅拌均匀到没有干粉。
肉松糯米蛋糕的做法图解6

步骤6

冰箱里的蛋清取出加入白醋，然后预热烤箱上下火180度，30分钟。
肉松糯米蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋清中高速打发大概5-7分钟，直到拉出的角是尖尖的就可以了。
肉松糯米蛋糕的做法图解8

步骤8

取大概三分一蛋白霜加入蛋黄糊翻拌均匀。
肉松糯米蛋糕的做法图解9

步骤9

翻拌到看不到明显蛋白霜就可以。
肉松糯米蛋糕的做法图解10

步骤10

倒回到剩下的蛋白霜翻拌均匀。
肉松糯米蛋糕的做法图解11

步骤11

翻拌均匀到看不到明显蛋白霜后加入肉松。
肉松糯米蛋糕的做法图解12

步骤12

最后翻拌均匀装入裱花袋备用。
肉松糯米蛋糕的做法图解13

步骤13

取一个合适的模具，没有这个模具可以用烤小蛋糕的圆形模具，里面抹上一层油防粘。
肉松糯米蛋糕的做法图解14

步骤14

面糊挤入模具中，大概八九分满，然后放入烤箱中下层烤制25-30分钟，时间根据自家烤箱情况灵活调整。

肉松糯米蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-17

©本菜谱的做法由 石头Kido_Kido 编写，未经授权不得转载

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