蒜柿辣酱焖茄子

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【6-027】 这是一个切俩小凶柿焖锅老茄丁的故事……这个辣椒有嗲辣 ----- 2021.07.19

蒜柿辣酱焖茄子的用料

茄子 一个 西红柿 两小个
辣椒 自选 两瓣
辣黄豆酱 可换 生抽 一点
淀粉 一点 自选

蒜柿辣酱焖茄子的做法

蒜柿辣酱焖茄子的做法图解1

步骤1

开火热锅直接倒茄,提前收拾干净认真切大粒那种
蒜柿辣酱焖茄子的做法图解2

步骤2

中火把茄丁划拉软,搁中间扒个坑出来,倒上提前切好的柿子块
蒜柿辣酱焖茄子的做法图解3

步骤3

看情况补水盖上盖,小火焖它两三分钟开盖随便压两下把部分柿块碾成泥
蒜柿辣酱焖茄子的做法图解4

步骤4

整锅划拉匀,根据个人喜好搁中间挖坑补油扔蒜粒
蒜柿辣酱焖茄子的做法图解5

步骤5

稍微一烘上铲拌匀,根据菜量和自己扛辣程度往里擓辣酱或者淋酱油
蒜柿辣酱焖茄子的做法图解6

步骤6

拿不准味道可以揪粒尝尝小心烫,看情况补料调味道没问题了再扔椒
蒜柿辣酱焖茄子的做法图解7

步骤7

温柔搅和匀淋圈水淀粉进去勾个小薄芡,感觉味略寡可以点上几滴香油料油什么的
蒜柿辣酱焖茄子的做法图解8

步骤8

完事儿关火找盘往外挪随便瞅两眼直接吃,好想拿这个拌饭啊,配碗面条子也不戳
蒜柿辣酱焖茄子的做法图解9

步骤9

走了哟,明天见~

蒜柿辣酱焖茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:6天前

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