京酱肉丝

精品
32.8万 浏览 3617 收藏

京酱肉丝,浓郁的酱色裹着的肉丝,我简直风卷残云的把它吃完。

京酱肉丝的用料

猪里脊肉 250g 料酒 1勺
老抽 1勺 生抽 1勺
甜面酱 2勺 黄瓜切丝 1根
京葱 1根 千张豆皮 2张

京酱肉丝的做法

京酱肉丝的做法图解1

步骤1

1、250g猪里脊肉洗净切丝(肉丝不要太厚),加1个蛋清、1勺料酒,少许盐、白砂糖、白胡椒粉和淀粉,顺时针搅拌上浆,腌个20分钟。
京酱肉丝的做法图解2

步骤2

2、热锅,倒入3勺食用油,下腌好的肉丝炒至变色后捞出,备用。
京酱肉丝的做法图解3

步骤3

3、1勺料酒、1勺老抽、1勺生抽、少许清水和2勺甜面酱调成一碗酱汁。
京酱肉丝的做法图解4

步骤4

4、锅内留1勺底油,倒入酱汁炒香。
京酱肉丝的做法图解5

步骤5

5、下炒好的肉丝翻炒均匀至汤汁浓稠后关火,京酱肉丝完成!
京酱肉丝的做法图解6

步骤6

6、1根黄瓜切丝,1根京葱葱白切丝(一般没有胡萝卜,不过我喜欢吃,所以又加了胡萝卜丝)。2张千张豆皮切10厘米左右的正方形后,焯水备用。
京酱肉丝的做法图解7

步骤7

7、取1张千张豆皮,两边对角处放入适量切好的京葱丝、黄瓜丝和肉丝,对角卷起后一边卷。
京酱肉丝的做法图解8

步骤8

开吃。

京酱肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-07-22

你当前的位置:豆果美食 > 京酱肉丝

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 京酱肉丝的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活