养生荞麦卷

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荞麦面粉，营养价值及养生功效，都远超大米等粮食作物，如把荞麦面粉煎成薄饼，再包裹进几种时鲜蔬菜一起吃，将是一道值得享受的人间美味。今天和大家分享的，是一盘非常养生的荞麦卷。

养生荞麦卷的用料

中筋面粉 3勺 荞麦粉 半碗
小麦淀粉 3勺 鸡蛋清 1个
清水 1碗 鲜冬菇 3个
小火腿肠 1根 黄瓜 1根
芹菜 1棵

养生荞麦卷的做法

养生荞麦卷的做法图解1

步骤1

把三种粉混合均匀，过筛一次
养生荞麦卷的做法图解2

步骤2

倒入鸡蛋清
养生荞麦卷的做法图解3

步骤3

倒入清水
养生荞麦卷的做法图解4

步骤4

搅拌均匀后过筛一次准备一个不沾锅，开火将锅烧热，用汤勺舀起大半勺调好的面糊
养生荞麦卷的做法图解5

步骤5

准备一个不沾锅，开火将锅烧热，用汤勺舀起大半勺调好的面糊
养生荞麦卷的做法图解6

步骤6

倒入锅中并摇匀，使面糊均匀的铺在锅底煎至面糊上层变色并明显冒泡时，用手提起饼的边缘，
养生荞麦卷的做法图解7

步骤7

煎至面糊上层变色并明显冒泡时，用手提起饼的边缘
养生荞麦卷的做法图解8

步骤8

再继续煎几秒钟后，起锅放入底部透气的小筛子中，反复用同样的方法操作，直至面糊用完为止。
养生荞麦卷的做法图解9

步骤9

小锅中放入半锅清水，水烧开后，放入芹菜焯水2分钟
养生荞麦卷的做法图解10

步骤10

芹菜捞起来后再放入豆芽，操作方法与芹菜同样
养生荞麦卷的做法图解11

步骤11

把切成丝的鲜冬菇，用炒锅加放色拉油炒熟，起锅装入小碗中备用。
养生荞麦卷的做法图解12

步骤12

把煎熟的荞麦饼皮，拿起一张摆放在干燥的菜板上，在饼皮的边缘处，放入适量的芹菜丝、黄瓜丝、豆芽、火腿肠丝、再放入一些炒熟的冬菇丝
养生荞麦卷的做法图解13

步骤13

用饼皮包裹起来
养生荞麦卷的做法图解14

步骤14

全部包裹好放在粘板上
养生荞麦卷的做法图解15

步骤15

待全部工作完成后，把包有蔬菜的荞麦卷，用刀切成小段，整齐的装入盘子中。
养生荞麦卷的做法图解16

步骤16

再配制一个适合自己口味的蘸碟，一盘美食，惹人眼馋。
养生荞麦卷的做法图解17

步骤17

开吃

养生荞麦卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-22

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